Ленивый пирог с капустой

Loading Likes...

 

У этого пирога немало преимуществ. Во-первых, тесто не дрожжевое и очень легкое в приготовлении. Во-вторых, простота приготовления  никак не сказвается на вкусе. Пирог можно подать к завтраку, обеду, ужину, в будни или праздники. В начинку можно добавить вареное яйцо, но я обычно делаю без яйца, просто с капустой. Первый пирог из серии «Ленивых».

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1 чашка муки
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сол, неполная
  • 2/3 – 1 чашка сметаны (или крем-фреша)
  • ½ ч.л. пищевой соды
  • Масло для смазывания формы
  • Хлебная крошка для посыпки формы (панировочные сухари)

Для начинки:

  • 500 г капусты, белокочанной, савойской или пекинской (у меня смесь белокочанной и пекинской)
  • 1 средняя морковь
  • Репчатый лук (примерно 300-400 г)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло

 

Приготовление

Приготовить начинку.

Капусту порезать на квадраты. Лук порезать на маленькие квадраты. Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать примерно 5-7 минут на среднем огне. Лук начнет золотиться.

Добавить морковь, размешать.

Добавить немного оливкового масла, капусту, соль, черный молотый перец. Перемешать, накрыть крышкой и потушить до готовности капусты примерно 10-15 минут, время от времени помешивая.

Нагреть духовку до 180 С (360 F).

Форму смазать маслом и посыпать хлебной крошкой. Излишки крошки стряхнуть.

Смешать яйца, сахар и сметану до однородного состояния.

Добавить частями просеянную муку, смешанную с содой и солью.

Хорошо размешать, чтобы получилось гладкое тесто консистенции густой сметаны.

Вылить чуть больше половины теста в форму, разровнять.

Сверху выложить начинку.

На начинку вылить остаток теста.

Печь в разогретой духовке примерно 35-40 минут.

Пирог должен стать золотистым; палочка, воткнутая в центр,  выходит чистая.

Слегка остудить. Подавать пирог теплым.

 

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

  

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий