У этого пирога немало преимуществ. Во-первых, тесто не дрожжевое и очень легкое в приготовлении. Во-вторых, простота приготовления никак не сказвается на вкусе. Пирог можно подать к завтраку, обеду, ужину, в будни или праздники. В начинку можно добавить вареное яйцо, но я обычно делаю без яйца, просто с капустой. Первый пирог из серии «Ленивых».
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 чашка муки
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сол, неполная
- 2/3 – 1 чашка сметаны (или крем-фреша)
- ½ ч.л. пищевой соды
- Масло для смазывания формы
- Хлебная крошка для посыпки формы (панировочные сухари)
Для начинки:
- 500 г капусты, белокочанной, савойской или пекинской (у меня смесь белокочанной и пекинской)
- 1 средняя морковь
- Репчатый лук (примерно 300-400 г)
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло
Приготовление
Приготовить начинку.
Капусту порезать на квадраты. Лук порезать на маленькие квадраты. Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать примерно 5-7 минут на среднем огне. Лук начнет золотиться.
Добавить морковь, размешать.
Добавить немного оливкового масла, капусту, соль, черный молотый перец. Перемешать, накрыть крышкой и потушить до готовности капусты примерно 10-15 минут, время от времени помешивая.
Нагреть духовку до 180 С (360 F).
Форму смазать маслом и посыпать хлебной крошкой. Излишки крошки стряхнуть.
Смешать яйца, сахар и сметану до однородного состояния.
Добавить частями просеянную муку, смешанную с содой и солью.
Хорошо размешать, чтобы получилось гладкое тесто консистенции густой сметаны.
Вылить чуть больше половины теста в форму, разровнять.
Сверху выложить начинку.
На начинку вылить остаток теста.
Печь в разогретой духовке примерно 35-40 минут.
Пирог должен стать золотистым; палочка, воткнутая в центр, выходит чистая.
Слегка остудить. Подавать пирог теплым.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий