Когда асфальт и шины плавятся от жары, про еду вспоминается едва ли с вожделением. Не хочется готовить. Не хочется есть. Не хочется писать рецепты. Совсем. Буквы с трудом складываются в слова. Будто они тоже на солнце перегрелись. Но есть все же надо. И рецепты составлять. Вот из простого.
Мой летний салат с бурратой и ягодами здесь приходит мне на выручку. Пять минут – и все дела. И жара – не жара. Ланч или легкий ужин готов. Для мясоедов можно добавить ломтики прошутто, хамона или ветчины.
И обязательно подайте к этому простому летнему великолепию тосты из хорошего хлеба. Багет, чиабатта и им подобные – отличный выбор. Но это еще не все – ржаной хлеб здесь тоже впишется и создаст интересную вкусовую палету.
Не перегревайтесь, пейте больше жидкости в жару, воду с лаймом или лимоном, ледяной чай (рецепты есть на сайте). А жара не вечна.
Готовьте с удовольствием!
Летний салат с бурратой и ягодами
Ингредиенты
- 4 чашки молодой рукколы или молодой салатной зелени
- 2 шарика бурраты
- 1 чашка ягод малина, клубника, голубика
- Сок ¼ лимона
- Соль крупного помола
- Черный молотый перец
- Оливковое масло extra virgin
- Листики мяты по желанию
- Хлебные тосты для подачи
Инструкции
-
На порционные тарелки (или одно блюдо) выложить листья рукколы (или салатную зелень). В центр поместить шарик бурраты. Присыпать морской солью крупного помола. Вокруг насыпать ягоды. Весь салат посыпать перцем и сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. По желанию, добавить листики мяты.
-
Подавать с тостами (пшеничными или ржаными).
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий