За Масленицу каких только блинов не напробуешься. И с рыбой, и с икрой, селедкой, с мясом, с грибами, с творогом, медом, сгущенкой, вареньем, кленовым сиропом, ягодами… Есть блины, блинчики, оладьи, которые подают на завтрак, ланч или ужин как основное блюдо. А есть такие, что лучше всякого торта – десерт, десерт. К таким я отношу, без сомнения, Крепы Сюзетт.
Сегодня предлагаю вам еще одни бездрожжевые блины – Лимонные крепы. Они не просто бездрожжевые – они без добавления сливочного масла. Вот ни грамма сливочного масла. И они чудо как хороши – ароматны, красивы и да, вкусны. Особенно, если знать, с чем подать.
Что у нас там сочетается с лимоном? Черника-голубика! Малина! Это мое любимое. Свежие ягоды, варенье из них или сироп – все подойдет. Можно и взбитого со сливками творога добавить или рикотту, маскарпоне.
Легкие, тончайшие и простейшие в приготовлении лимонные кремы к вашему десертному столу!
Готовьте с удовольствием!
Лимонные крепы
Ингредиенты
- 1 яйцо комнатной температуры
- 1 чашка молока комнатной температуры
- 1 ст.л. растительного масла без запаха у меня нейтральное оливковое + растительное масло для смазывания сковороды
- ½ чашки с верхом муки +/- 1-2 ст.л., точное количество муки зависит от качества муки
- 2-3 ч.л. сахара
- Щепотка соли
- 1 ч.л. натертой цедры лимона
Для подачи:
- Сахарная пудра
- Взбитые сливки
- Рикотта
- Джем-варенье из черники-голубики малины
- Сладкий взбитый творог
- Свежие ягоды
Инструкции
-
В миске слегка взбить яйцо. Добавить молоко, сахар, соль, муку и цедру. Размешать, чтобы не было комочков.
-
Добавить растительное масло. Размешать. Должно получиться жидкое тесто.
-
Нагреть сковороду, слегка смазать ее растительным маслом и вылить примерно ¼ чашки теста. Очень быстрыми вращающими движениями распределить тесто по сковороде. Готовить примерно 40-45 секунд.
-
Аккуратно перевернуть креп и готовить еще 30-40 секунд.
-
Перенести на блюдо. Повторить с остальным тестом. Пока готовится следующий блин, сложить креп вчетверо.
-
Подавать сразу или позднее разогреть.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Если не подаете блинчики сразу, накрыть их пищевой пленкой и хранить в прохладном месте. Перед подачей разогреть в микроволновке.
Ваш комментарий