
Я собиралась опубликовать рецепт «красного» бакалау, но куда-то засунула фотографии и не могу найти, в каком они файле. Обычно у меня все разложено по фотополочкам. Иначе просто нельзя: сотни и сотни сфотографированных, но еще не опубликованных рецептов. Видимо, я как-то хитро обозвала фотографии с «красным» бакалау, что даже в поисковике они не выявляются. Зато наткнулась на один из простейших и вкуснейших рецептов лосося. Дело здесь буквально пяти-восьми минут.
Лосось великолепен сам по себе, просто с салатом, овощами стир-фрай или с рисом, рисовой лапшой.
Лосось глазированный
2-4 порции
Ингредиенты
- 2-4 порции филе лосося или похожей рыбы без кожи
- 4-5 ст.л. соевого соуса
- 1/2 – 1 ч.л. коричневого сахара (или обычного), сахар не обязателен
- Щепотка хлопьев острого красного перца, или кайенского перца, или 1 ч.л. острого соуса Сирача
- Кунжутные семечки, зеленый лук для подачи
Приготовление
В глубокоую сковороду или кастрюльку налить воды, чтобы она покрывала сковороду на 0,5 см. Добавить соевый соус и острый перец. Добавить куски лосося кожей вниз (там, где была кожа).
На большом огне довести до кипения, прикрыть крышкой и готовить примерно 5-8 минут, не сбавляя огня. Время от времени потряхивать сковороду и поливать куски рыбы образовавшимся соусом (примерно каждую вторую минуту). Соус загустеет и практически весь выпарится, впитавшись в рыбу. Точное время готовки зависит от толщины лосося.
Подавать лосось, посыпав кунжутными семечками и/или порезанным зеленым луком.
Готовьте с удовольствием!
О, совсем без масла! Любопытный рецепт! Берём на заметку
Да, Марина, лососевого жира вполне достаточно.