Лосось-минутка с соевым соусом

Вот, поговорили о Ночном лососе по рецепту Жака Пепэна, и я вспомнила, что не так давно поэкспериментировала с уже засоленным лососем. Идея возникла спонтанно – делала закуску из перепелиных яиц с соевым соусом и авокадо с ним же. И подумала, если авокадо можно полить соусом и сразу подавать, то почему нельзя так же поступить с уже готовым лососем.

Купила малосольный лосось, подсластила чуточку, облила соевым соусом с пониженным содержанием соли (!) и дала постоять минут пять. Правда, боялась, что будет слишком солено, ведь лосось-то уже с солью. Но ничего, страх был напрасным.

Промокнула я свой соевый лосось бумажным полотенцем и такое гастрономическое удовольствие меня захлестнуло. Через день повторила, но уже подержала рыбу в холодильнике, чтобы она немного подвялилась. 

Так что, если хотите что-то лососево-новенькое, вот рецепт. Если не уверены, что понравится, можете сначала попробовать один ломтик так “приготовить”.

Незапланированный рецепт-пост. Рецепт-минутка.

Готовьте с удовольствием!

Лосось-минутка с соевым соусом

Блюдо Заготовки, Закуски, Праздники
Keyword закуски, лосось
Подготовка 5 minutes
Приготовление 5 minutes
Всего 10 minutes
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • Ломтики филе малосольной красной рыбы
  • Сахар по вкусу
  • Соевый соус с пониженным содержанием соли
  • Мускатный орех молотый по желанию

Инструкции

  1. На тарелке разложить ломтики лосося в один слой. Чуть-чуть присыпать сахаром, мускатным орехом (совсем чуть-чуть и по желанию), сбрызнуть соевым соусом с пониженным содержанием соли. Дать постоять примерно 5 минут.

  2. Промокнуть бумажным полотенцем и подавать.

Вариант:

  1. Можно подать не сразу, а дать лососю повялиться в холодильнике. Для этого поместить открытую тарелку с лососем в холодильник на сутки-двое.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий