Маффины с ягодами

Loading Likes...

 

Откусываешь кусочек маффина, а там сочная малина. Кисленько. Сладко. Все сразу. Все-таки свежие ягоды привносят что-то особенное в маффины. Это уже не просто сладкие булочки, это празднование лета…

 

12 порций

Ингредиенты

  • 2 чашки муки
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ ч.л. соды
  • ¾ чашки сахара
  • 2 ст.л. крупного сахара или обычного для посыпки маффинов
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 яйца
  • 1 чашка простого йогурта или сметаны
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 чашка ягод, отдельно или в смеси: малина, ежевика, черника (можно использовать мороженные ягоды, размораживать не надо)

 

Приготовление

Разогреть духовку до 375 F (190 C).

Формочки смазать растительным или сливочным маслом. Можно использовать бумажные формочки. Вставить их в форму для маффинов.

Миксером взбить сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца и ванильный экстракт, взбить.

Добавить йогурт (сметану). Размешать.

Смешать муку, соль и соду. Добавить к яичной массе. Размешать до однородного состояния.

Добавить ягоды. Очень осторожно перемешать при помощи спатулы или лопатки.

Формочки для кексов/маффинов наполнить тестом на ¾. Наполнять удобно при помощи ложки для мороженого.

Посыпать маффины сахаром.

Печь 18-20 минут. Проверить деревянной палочкой (палочка должна выйти из кекса чистой).

Остудить на решетке.

muffins with berries (1)muffins with berries (2)

muffins with berries (3)muffins with berries (5)

muffins with berries (6)muffins with berries (17)

muffins with berries (14)muffins with berries (18)

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

   

Готовьте с удовольствием!

 

4 комментария

  1. Эти маффины стали дежурными в нашей семье. Рецепт пошел по рукам и стал любимым у многих подруг. Спасибо за такие незатейливые, но по-настоящему вкусные рецепты.

Ваш комментарий