Приправа для тако – это пикантная смесь специй, широко применяемых для приготовления различных мексиканских блюд. Эта приправа не очень острая, но насыщенная и ароматная. Она используется при приготовлении тако, фахитас, бурритос, различных чили. Также хороша она и в маринадах, в том числе сухих. Вотрите ее в мясо или птицу, посыпьте рыбу – и получите ароматное, пикантное блюдо.
Ингредиенты
- 6 ч.л. молотого сладкого чили
- 5 ч.л. паприки
- 4 -5 ч.л. молотого кумина
- 3-4 ч.л. луковой пудры (или гранулированного лука)
- 2 -3 ч.л. чесночной пудры (или гранулированного чеснока)
- 1/8 – ¼ ч.л. кайенского перца и/или щепотка сушеных хлопьев острого перца
- Черный молотый перец (по желанию)
- 2-4 ч.л. орегано (желательно мексиканского)
Приготовление
Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Готовьте с удовольствием!
Луковая и чесночная пудра…где ее взять?
Ольга, гранулированные лук и чеснок не хуже (я их люблю здесь больше). Подправила в рецепте. Если с ними тоже проблема, просто добавляйте свежие лук и чеснок во время готовки. Главные ароматы в приправе: сладковатый молотый чили (смесь разных перцев чили), кумин и орегано, для остроты – кайенский или другой острый перец чили.