Молодой картофель обжаренный

Loading Likes...

 

По правде говоря, мне бы и в голову не пришло публиковать этот рецепт – так он прост и стар. Я была уверена, что ничего нового или оригинального здесь нет. Но… новое – это хорошо забытое старое.

Были у нас друзья в гостях. В этот раз была русская кухня: огурчики малосольные, грибочки, помидорчики соленые, капустка, селедочка, сальце, свинина (правда, с гриля, не из печи), пирог с капустой и прочие привычные с детства вкусности. Только десерт сделала полегче после такой обильной трапезы: два вида джелато и фрукты-ягоды. На гарнир к свинине подала молодую картошку. И гости наши, такие же любители картофеля, как и я, в воторг пришли от нее и рецепт попросили. Оно, конечно, приятно, но неожиданно. Получается, не все знают про такой способ. Делюсь.

Кстати, такую картошку я делаю с разными добавками. Стандартный набор – соль и зелень. А дальше, как на душу ляжет: мелко рубленный чеснок, лук гранулированный, паприка, кумин, пири-пири, приправа 21 Салют, прованские травы, итальянская смесь, розмарин, тимьян, орегано и проч.

young potato (5)

 

Количество ингредиентов произвольное и зависит от количества едоков и их аппетита.  

 

Молодой картофель обжаренный

 

Ингредиенты

  • Молодой мелкий картофель
  • Оливковое масло (или другое растительное, или смесь растительного и сливочного)
  • Соль
  • Зелень укропа или петрушки
  • Черный молотый перец (по желанию)

     

 

Приготовление

Картофель обмыть, чистить не надо, проткнуть кончиком ножа в нескольких местах и отварить до готовности. Можно приготовить его в микроволновке.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить картофель, посыпать его солью и другими добавками по желанию. Обжарить до золотистой корочки, помешивая (огонь чуть выше среднего).

Густо посыпать зеленью укропа или петрушки, перемешать и подавать.

young potato (1)young potato (2)

young potato (3)young potato (4)

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий