Молодые стручки гороха с морковью

Loading Likes...


Трудно найти что-то еще более простое в приготовлении, чем эти овощи. При этом, это не только легкое, полезное, но и очень вкусное блюдо. Прекрасный весенне-летний гарнир. Оливковое масло, думаю, здесь один из основных вкусовых ингредиентов. Если же вам кажется, что этого недостаточно, подайте эти овощи, как часть более сложного гарнира. Я, например, добавила смешанный рис (смесь обычного и дикого риса). Скажу больше, в холодном виде это тоже исключительно вкусно. Даже не знаю, вкуснее теплый вариант или холодный. Так что салат это или гарнир – вам решать.

Ингредиенты

  • 450 г  (1 lb) стручков молодого горошка
  • 2-4 молодых моркови, порезать по диагонали
  • Соль (желательно морская или крупного помола)
  • Черный молотый перец (или смесь перцев)
  • Тертый мускатный орех (по желанию)
  • Оливковое масло (хорошего качества Extra virgin)

Приготовление

Овощи отварить на пару или в совсем небольшом количестве воды под крышкой. Варить примерно 4- 5 минут. Овощи должны остаться яркими и хрустящими. Воду слить. Овощи выложить в салатник. Добавить соль, черный молотый перец, мускатный орех и оливковое масло. Перемешать. Дать настояться 3-5 минут.

Вариант:

  1. Добавить 1 зубчик чеснока (мелко порубить или пропустить через пресс)
  2. Добавить 1-2 ст.л. тертого пармезана (или другого твердого сыра)

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий