Мусс из авокадо

Loading Likes...

 

Нам в семье очень понравился мусс из авокадо. У него довольно много возможностей: от сэндвичей до изысканного креветочного коктейля.

Можно положить шарик авокадного мусса на горку салата – красиво и вкусно. Я украсила пирожные из свеклы (или канапе, как угодно) – получилось очень нарядно и празднично.

Овощи, крекеры, сырные палочки – все это очень подходит для мусса.

Добавив в мусс несколько капель соуса Тобаско, я приготовила Авокадный мусс с креветками, на мой взгляд, очень интересную и праздничную закуску.

Сочетание мусса с красной соленой рыбой или икрой также беспроигрышно и идеально на вкус.

Нежный и воздушный мусс из авокадо.

 

 

Ингредиенты

  • ½ ст.л. желатина (у меня мелкий желатин фирмы Knorr)
  • 1 ст.л. воды
  • 1 авокадо
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • ¼ чашки майонеза, домашнего или хорошего качества промышленного
  • Крошечный зубчик чеснока, пропустить через пресс
  • Щепотка кайенского перца
  • ¼ чашки жирных сливок
  • Соль

 

   

Приготовление

Желатин замочить в столовой ложке воды на 2-5 минут.

Взбить сливки до мягких пиков.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть.

Все ингредиенты кроме сливок перемолоть в блендере или комбайне.

Добавить их к взбитым сливкам. Аккуратно размешать. Переложить мусс в формочку(и), накрыть пищевой пленкой, остудить в холодильнике.

 

avocado mousse (3)whipped cream

avocado mousse (1)avocado mousse (2)

avocado mousse (6)avocado mousse (11)

 

 

Примечание:

1 чашка = 240 мл

Желатин других производителей может работать иначе.

 

Готовьте с удовольствием!

avocado mousse (9)

2 комментария

    • Да, Оксана, со временем он меняет цвет, несколько часов в холодильнике не навредят. Главное укрыть плотно, чтобы доступа воздуха не было: формочки можно поставить в герметичный контейнер.

Ваш комментарий