Нетрадиционный креветочный коктейль

Креветочный коктейль – непременная закуска на американском столе, будь то семейный праздник, корпоративная или дружеская вечеринка. В рождественско-новогодние дни все магазины предлагают уже готовые подносы с красиво уложенными креветками. Я как-то упустила этот рецепт, хотя уже давно ждут своего часа фотографии креветочного коктейля. Но сегодня несколько о другом. Мы в семье любим креветки, а креветочный коктейль, пожалуй, одна из любимых закусок моего мужа. Вот мне и захотелось сделать такой коктейль-не коктейль, но что-то очень на него похожее, но все же несколько отличое. Так появилось это блюдо, которое я нарекла «нетрадиционным креветочным коктейлем». Этот «коктейль» – закуска не только вкусная, нестандартная, но и весьма удобная: заготовку можно сделать за день-два, а в нужный момент просто собрать и подать. Я подавала его на небольших тарелочках, но, если взять красивые розетки, стаканчики или фужеры, получится намного интересней и «коктейльней». Добавьте к этому кусочек плоского хлеба, хороший крекер, чесночный или сырный тост – картина завершена…

1 порция

Ингредиенты

3-4 крупных вареных креветки
1-2 небольших помидора или 3-4 мелких типа кампари
1 зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
2-3 листика шалфея, порезать
1 веточка розмарина
1 ст.л. оливкового масла extra virgin (примерно)
Соль крупного помола
Черный молотый перец

Приготовление

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

Противень выложить фольгой.

Чеснок очистить и крупно порезать.

Помидоры разрезать на четвертинки, а мелкие пополам.

Выложить помидоры на противень. Добавить чеснок, листики тимьяна, листики шалфея, иголочки розмарина, соль и черный молотый перец. Полить оливковым маслом, перемешать и поместить в разогретую духовку.

Запекать примерно 15-20 минут (иногда время запекания может быть 25 минут, что зависит от помидоров).

Подгоревший чеснок удалить. Переложить помидоры вместе с чесноком в порционную форму (тарелку, креманку, фужер), добавить крветки, полить образовавшимся соком-соусом из масла и помидоров.

Подавать с тостом, крекером или плоским хлебом.