Еще один рецепт блинов и оладий. Оладьи получаются очень нежными, почти воздушными, потому я и назвала их пушистыми. Это скорее десертные оладушки, поэтому они хороши с сиропом, вареньем, ягодным соусом, медом, взбитыми сливками. Хотя любопытно будет попробовать такие маковые блины с икрой или красной рыбой. Думаю, получится интересно. Если исключить мак и ваниль, уменьшить количество сахара, то получатся просто очень вкусные блины или оладьи.
Обязательно приготовьте такие оладьи. Не пожалеете!
P.S. Приготовила тонкие блины с маком. Очень понравилось и с вареньем, и с рыбой, и с икрой. Вкусно и интересно!
12 оладий
Ингредиенты
- 1 чашка муки
- 2 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 1 чашка кефира или пахты
- 1 ст.л. мака
- 1 ст.л. экстракта ванили
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- растительное масло для жарки
Приготовление
В миске смешать муку, сахар, соль и соду.
Добавить в муку яйцо, слегка размешать.
Добавить кефир, хорошо размешать.
Добавить мак и экстракт ванили. Размешать.
Добавить в тесто растопленное сливочное масло (можно растопить масло в микроволновой печи).
Размешать.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выливать тесто при помощи маленького половника (примерно 1 половник на 1 оладушек или ½ стандартного половника на 1 оладушек).
Обжарить с двух сторон до зарумянивания.
- Совет:
Для блинов нужно добавить еще немного кефира.
Блины и оладьи прекрасно хранятся в холодильнике, поэтому можно приготовить двойную порцию, а позже просто разогреть на сковороде под крышкой или в микроволновке.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Точное количество кефира зависит от густоты кефира.
Готовьте с удовольствием!
P.S. Заметила, что в описании ингредиентов не указала яйцо, а в Приготовлении оно было. Исправила, внесла яйцо в Ингредиенты.
Спасибо за рецепт!Нашла то что искала.Очень похожи по вкусу на Американские панкейки!
На здоровье, Оксана! Пожалуй, Вы правы: эти оладьи и по списку ингредиентов похожи на американские.
Блинчики получились замечательные! Спасибо за рецепт такой вкуснятины!!! Даже крахмал не добавляла-“сползли” со сковороды сами. 🙂 P.S.Я всё никак не расстанусь с “фамильной реликвией”-старой (на моей кухне уже 30 лет!!!) чугунной сковородой-досталась от бабушки! :)) Так на ней иногда блинчики “пришкваривались”, а мама научила добавлять в тесто картофельный крахмал (чуть-чуть -1\2 ч.л.) и тогда блинчики свободно “сползают”. А сегодня всё получилось и без него!!!:))
Татьяна, очень приятно, что Вам понравился рецепт. Берегите и хольте “фамильную реликвию”: как правило, бабушкины чугунные сковородки до сих пор самые лучшие, нет им равных (почти) 🙂 Кстати, я вспомнила, что моя бабушка добавляла крахмал в тончайшие блинчики, которые она выпекала именно для начинки. У меня есть ее рецепт, но я его так и не опробовала. Думаю, самое время.
Большое спасибо за чудесный рецепт:) Сегодня утром сорвала овации от семьи за роскошный завтрак.
На здоровье, Ольга! Овации – это всегда приятно 🙂
Ниночка! Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Теперь я своим домашним каждый день на завтрак их готовлю.
Марина, на здоровье! Мне всегда приятно, что рецепт понравился!
Сделала такие блины с маком – просто настоящий фурор!
Юля, фурор – это хорошо! Я тоже такие блины и оладьи люблю.
Блины получились просто супер! Спасибо, Нина, от меня и от моих гостей.
Смарагд, на здоровье! Рада, что понравились.