Оладьи с шоколадными чипсами

На этой неделе просто блинный марафон получился. Приходит муж с работы, а на столе – бац – очередная тарелочка с оладьями. Он интересуется: что там на тарелочке сегодня? И пробует. В оправдание скажу, что блины были и полезные, как, например, морковные крепы. Завершаю же я блинную неделю десертными оладьями с шоколадными чипсами. К чаю, кофе, молоку или забытому мною компоту-киселю в самый раз. Чипсы можно брать любые: из темного шоколада, молочного или белого. Я делала оладьи с мини-чипсами, но обычные тоже подойдут. А если нет чипсов под рукой, просто наломайте-порубите шоколад на мелкие кусочки. Пока пишу эти слова, меня посетила новая идея: а что, если в центр обычного оладия класть один кусочек шоколада, но побольше, как бы углубляя его? Этакая блинная ватрушка с шоколадом. Пожалуй, в следующий раз попробую. А пока сладкие, пушистые оладушки с шоколадными чипсами – детская радость.

12 оладий

Ингредиенты

1 ½ чашки муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца
1 чашка молока комнатной температуры
50 г растопленного сливочного масла (при необходимости можно заменить на растительное)
½ чашки шоколадных мини-чипсов (для стандартных чипсов брать 2/3 – 1 чашку)
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания готовых оладий

Приготовление

Муку перемешать с сахаром, солью и разрыхлителем.

В мучную смесь влить молоко, постоянно размешивая. Размешать хорошо, чтобы не было комочков.

Добавить ванильный экстракт.

Добавить яйца. Размешать до однородного состояния.

Добавить сливочное масло. Перемешать.

Добавить чипсы. Перемешать.

На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выливать тесто при помощи половника (примерно 2 ст.л., или 1 маленький половник, или ½ обычного половника на 1 оладушек).

Обжарить с двух сторон до зарумянивания.

Складывать в стопочку, промазывая растительным или растопленным сливочным маслом.