Острые шоколадные камушки

Loading Likes...


Пришлось свериться со словарем: камешки или камушки. Оказалось, и так, и так правильно. Выбрала камушки. Острые камушки – каламбур. Острота в этих шоколадных почти трюфелях за счет перца чили и кайенского перца. С чашкой чая, кофе или бокалом шампанского – вкусно! К празднику!

 

Ингредиенты

  • 100 г шоколада (у меня темный, горький), порубить на очень мелкие кусочки
  • ½ чашки жирных сливок
  • ¼ ч.л. молотого перца чили
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка соли
  • Порошок какао для посыпки

 

Приготовление

Квадратную форму размером 20х20 см (8х8”) выстелить фольгой. Для этого удобно форму перевернуть дном вверх и как бы обернуть ее фольгой. Затем фольгу снять, форму перевернуть в нормальное положение, а получившуюся форму из фольги вставить в основную форму.

В небольшой кастрюле нагреть сливки, смешанные с солью, перцем чили и кайенским перцем. Кипятить не нужно.

В среднюю миску положить порубленный шоколад. Залить шоколад нагретыми сливками. Дать постоять 1 минуту.  Размешать до растворения шоколада и получения однородной массы.

Вылить эту массу на фольгу. Распределить неровно. Можно накрыть измятой фольгой (когда шоколад застынет, поверхность будет неровной, похожей на камень). Перенести форму в холодильник примерно на 1-2 часа.

Застывший шоколадный квадрат разрезать на неровные кубики.

В мисочку с углублением  просеять какао. Брать шоколадный кубик и обваливать его в какао. Складывать в коробку или в вазочку.

  • Совет:

Можно часть камушков обвалять в какао, а часть в кокосовой стружке, сахаре.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий