Очень вкусно и просто в приготовлении. Замечательный гарнир для мяса, птицы, рыбы. Можно также использовать как закуску, посыпав смесью зелени и чеснока.
6 порций
Ингредиенты
- 3 сладких перца
- 3 молодых зеленых цукини
- 3 молодых желтых цукини (или 3 молодых кабачка)
- 1 крупная луковица
- 1-2 баклажана
- 3-5 ст.л. оливкового масла
- 1-2 ч.л соли
- ½ ч.л. черного молотого перца
- 1-2 ст.л. зелени петрушки (по желанию)
- 3 ст.л. порубленного чеснока (по желанию)
Приготовление
Перцы разрезать вдоль на 4 части каждый, вынув сердцевину. У цукини и баклажана обрезать хвостики, лук почистить. Нарезать лук кольцами (не разбирая на отдельные кольца), цукини и баклажан вдоль пластинами толщиной примерно 1/2” (около 1,5 см). Цукини можно разрезать вдоль пополам.
В посуду сложить овощи, посыпать солью, перцем, чесноком, сбрызнуть оливковым маслом.
Обжарить овощи на разогретом гриле или сковороде на огне выше среднего примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
При подаче можно посыпать зеленью петрушки и мелко порубленным чесноком.
- Совет:
Если используете сковороду, жарить нужно в несколько приемов, т.к. овощи должны быть в один слой, иначе это уже будут тушеные овощи.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий