Овощные вафли

Кофеварка для кофе. И кофемолка для кофе. Тостер для тостов. Чайник для чая. Соковыжималка для сока. Вафельница для вафель. И только? Не только. В вафельнице можно готовить горячие бутерброды панини, рулеты из лепешек (лаваша) с начинкой, бургеры или вот такие овощные вафли. То есть вафельница по совместительству может послужить еще электрогрилем или панини-прессом.

Овощные вафли готовятся из тех же овощей, из которых вы приготовили бы овощные оладьи или фритерсы. Морковь, цуккини, картофель, сладкий картофель, репа, свекла – все сгодится. Поодиночке или в смеси овощей. Лук, чеснок, зелень и разные специи сделают вкус вафель ярче.

Подать овощные вафли можно на завтрак (сверху глазунья, яичница-болтушка, яйцо пашто и/или поджаренный бекон), ланч (сметана или крем фреш, каперсы, красный лук и ломтик лосося), обед и ужин (как гарнир). Хороши вафли с запеченными помидорами, оливками, сыром или просто с ароматной сметаной (сметана+чеснок+зелень+щепотка соли). Хумус – не забудьте про хумус. С ним они тоже замечательно дружат.

У нас с мужем как-то был чуть особенный ужин. На горячее были утиные грудки. И хотелось приготовить какой-то интересный гарнир, но из имеющихся в холодильнике или кладовке продуктов. Тут я и вспомнила про вафли из моркови. Оригинально, но все же чуть простовато. Попробую-ка я воссоздать палитру сладких вафель. Что я люблю со сладкими вафлями? Джемы, кленовый сироп или взбитые сливки с ягодами. Да, взбитые сливки с ягодами – отсюда и возьму идею. В холодильнике есть буррата (вот вам Шарк взбитых сливок), на раскаленной сковороде, где жарились утиные грудки, быстро подзолочу помидорки черри (ягоды они и есть ягоды). Вот вам и взбитые сливки с ягодами.

Сегодня сделаю вафли из цуккини с соусом цацики и ароматные куриные грудки на гриле. И готов еще один славный ужин. Я всю неделю свою кладовку разбирала: переставила полки, чтобы удобнее было, одежду, обувь, шарфики-платочки, сумки перетряхивала, по цветам и сезонам развешивала-раскладывала. Устала ужасно. Зато красоту и идеальный порядок навела (надолго ли?). Я заслужила особенный ужин.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Овощные вафли

Блюдо Бранч, Вафли, Вегетарианские блюда, Гарниры, Завтрак, Ланч, Обед, Овощи, Ужин

Keyword овощи, овощные вафли, просто

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

Всего 25 минут

Порции 4 -8 штук

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 1 крупное яйцо слегка взбить (или 2 мелких)
• ½ чашки молока
• 3 ст.л. муки или сколько понадобится
• 2 моркови натереть
• ½ чашки мелко нарезанного репчатого лука удобно использовать терку типа «мандолина»
• 2-3 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука шнитт лука, укропа, петрушки, кинзы (по желанию)
• 1 небольшой зубчик чеснока пропустить через пресс или очень мелко порезать (или ¼ ч.л. чесночной пудры)
• Соль
• Черный молотый перец
• Растительное масло для смазывания вафельницы

Инструкции

1. В миске смешать все ингредиенты. Хорошо размешать, чтобы получилось густое «тесто».
   
2. Разогреть электровафельницу. Пока вафельница разогревается, тесто для вафель постоит при комнатной температуре.

3. Смазать вафельницу растительным маслом. Выливать/выкладывать тесто, как если бы готовили обычные вафли.

   

4. Обжаривать до готовности и зарумянивания.

   

5. Подавать самостоятельно или как гарнир.

   

Примечания:

1 чашка = 240 мл.
Количество вафель зависит от размера вафельницы, овощей и теста.