Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами

Loading Likes...


Хорошее овсяное печенье, вкус которого обогащают изюм и орехи.  Я люблю готовить печенье, аналогичное этому. Делаешь тесто, как правило, просто смешиваешь все ингредиенты, а потом ложкой выкладываешь на противень и выпекаешь. Очень быстро, очень просто и очень вкусно. 

 

48 штук

Ингредиенты

  • 125 г (1 палочка) сливочного масла
  • ½ чашки сахара
  • ½ чашки коричневого сахара, плотно утрамбованного
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 чашка муки
  • ½ ч.л. пищевой соды
  • ¼ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. молотой корицы
  • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1 ½ чашки овсяной крупы
  • ½ чашки изюма
  • ½ чашки порубленных грецких орехов

 

Приготовление

Растопить сливочное масло. Смешать с белым и коричневым сахаром.

Добавить яйцо и ванильный экстракт. Хорошо размешать.

Смешать муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.

Добавить мучную смесь к яично-масляной. Добавить овсянку, орехи и изюм. Осторожно размешать до однородного состояния. Накрыть и отправить в холодильник на 30-60 минут.

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Смазать два противня маслом (сливочным или растительным) или постелить коврики для выпечки. Десертной ложкой или ложкой для печенья выкладывать шарики теста на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Придавить шарики стаканом или лопаточкой, чтобы получились диски-лепешки.

Выпекать примерно 12-15 минут. Перенести на решетку. Охладить.

  • Совет:

При необходимости коричневый сахар можно заменить на обычный.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

6 комментариев

  1. Дорогая Нина, я очень признательна за такой развернутый ответ! Обязательно буду пробовать ваши варианты. Спасибо огромное! Если вам интересно – отпишусь о результате))

    • Всегда пожалуйста, Марта!
      Да, если не забудете, мне, конечно же, интересно знать, что у вас получилось 🙂

  2. Нина, подскажите, а можно ли в этом рецепте уменьшить кол-во масла и насколько, чтобы не причинить ущерб конечному результату? Эти печенюшки нам очень нравятся, но в силу причин надо сократить потребление жиров((

    • Marta, я не могу сказать с полной уверенностью, как поступить лучше с “обезжириванием” печенья, но, если мне бы пришлось сократить кол-во насыщенных жиров, мои действия были бы такие:
      1. снизить кол-во масла до 100 г – думаю, это пройдет незаметно
      2. снизить кол-во масла до 75 г – и посмотреть, что получится (я, скорее, пропустила бы пункт 1 и начала сразу с пункта 2 – 75 г)
      3. если 75 г сработают хорошо, поделить пополам: половину оставить в виде сл.м., а другую половину заменить растительным оливковым без запаха (в нем нет транс жиров, а только здоровые) или кокосовым (если есть возможность) маслом
      4. если получится п.3, исключить сл.м., заменив его полностью на оливковое или смесь оливкового и кокосового

      Я точно знаю, что такое печенье можно готовить только с растительным маслом – сама не делала, не знаю, насколько оно будет отличаться от оригинального. Но ведь здоровье важнее, правда? Незначительным изменением вкуса пожертвовать стоит. И я точно знаю, что такое печенье можно приготовить со смесью растительного масла (опять, я бы выбрала оливковое без запаха, как самое здоровое) и орехового – в смысле орехового масла-пасты. Если добавить масла-пасты земляных орехов, печенье приобретет приятный вкус.

Ваш комментарий