Паста с курицей в сливочном соусе

Loading Likes...

 

Хорошее будничное или пятничное блюдо. Не знаю почему, но мне хочется такую пасту приготовить именно в пятницу. Кремовый соус, конечно же, делает это блюдо насыщеннее и калорийнее, но и вкуснее. Сочетание курицы, сливок, пасты и сыра с тонким привкусом и ароматом чеснока беспроигрышно. Очень люблю такую пасту. Больше сказать нечего…

6 порций

Ингредиенты

  • 1 упаковка пасты (400-500 г/16 oz)
  • 2 куриные грудки (можно заменить на 4-6 филе бедрышек)
  • 1 средняя морковь, крупно натереть
  • 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
  • 1 – 1 ½ чашки жирных сливок (heavy cream)
  • ½-1 чашка воды из-под пасты
  • ½  ч.л. сушеного тимьяна (по желанию)
  • ½ – 1 ч.л. сушеного базилика (по желанию, можно заменить на свежий или петрушку)
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • ½ чашки натертого сыра пармезан
  • 1-2 ст.л. оливкового масла для обжаривания

 

Приготовление

Количество сливок и воды из-под пасты регулируйте по своему вкусу. Для более жидкого соуса берите больше воды и меньше сливок и, наоборот, для густого соуса берите меньше воды и больше сливок.

Поставить вариться пасту согласно инструкции на упаковке. Сохраните немного воды, в которой варилась паста, чтобы добавить в соус.

Пока варится паста, приготовить курицу.

Филе порезать на полоски или маленькие кусочки.

Разогреть сковороду или неглубокую широкую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета примерно 5-7 минут, иногда помешивая.

Добавить чеснок и морковь и готовить еще 2-3 минуты.

 Добавить ½ чашки воды из-под пасты, соль, черный молотый перец, кайенский перец, тимьян и базилик. Тушить примерно 7-10 минут.

Добавить сливки и сыр пармезан. Готовить на медленном огне примерно 3-5 минут до загустения соуса. Если нужно, добавить еще воды из-под пасты или сливок, соли и перца.

Подавать с пастой.

 pasta with chicken breast and cream sauce (1)pasta with chicken breast and cream sauce (2)

pasta with chicken breast and cream sauce (4)pasta with chicken breast and cream sauce (3)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

  

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий