Печенье с корицей. Печенье с орехами

Loading Likes...


За основу этого печенья я взяла рецепт из книги Betty Crockers Cooky Book. Просто половину печенья посыпала корицей с сахаром, а в другую половину добавила грецкие орехи. Тесто для этого печенья довольно универсальное, с ним можно много фантазировать: добавлять орехи, изюм, сухофрукты, кокосовую стружку. А можно оставить как есть – будет просто очень приятное печенье. Коричневый сахар, входящий в его состав привносит свой приятный вкус и аромат. Чудесное дополнение к чашечке кофе. И не стоит забывать про праздники: такое печенье из коллекции американских рождественских печенюшек.

 

80 штук (ок. 5 см в диаметре каждое, 2 больших противня)

Ингредиенты

  • 200 г (2 палочки) сливочного масла комнатной температуры
  • 2 чашки коричневого сахара
  • 2 яйца
  • ½ чашки пахты, простокваши или кефира
  • 3 ½  чашки муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • ½ чашки мелко порубленных орехов фундук, пекан или грецких (по желанию)
  • 2 ст.л. сахара (белого или коричневого)
  • 2 ст.л. корицы

 

Приготовление

Разогреть духовку до 200 C (400 F). Слегка смазать противни сливочным или растительным маслом.

В чаше для миксера или комбайна взбить сливочное масло, коричневый сахар и яйца до кремообразного состояния.

Добавить пахту или кефир.

Смешать муку, соль и соду. Добавить эту смесь частями к сахарно-яичной смеси. Размешать.

При помощи ложки для печенья или при помощи десертной ложки выкладывать печенье на противень на расстоянии друг от друга. Таким образом выложить половину теста.

В другую половину добавить орехи. Размешать.

Выложить на противень остальное печенье.

 Смешать сахар и корицу. Посыпать либо все печенье, либо то, которое без орехов.

Выпекать примерно 8-10 минут до слегка золотистого цвета.

Остудить на решетке.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

 

Рецепт  основы печенья адаптирован из книги Betty Crocker’s Cooky Book

4 комментария

  1. Испекла это печенье сегодня первый раз, вкусноеееее!!!
    Одно только странно, оно у меня во время выпечки превратилось в более плоское печенье, не такое как у вас на фото, возможно от того что я использовала не кефир а cultured lowfat buttermilk?
    Но на вкус печенье супер, я добавила в него фундук.

    • Anzhelika, здорово, что печенье пришлось по вкусу! То, что оно получилось плоское, еще не известно, у кого правильнее: у вас или у меня 🙂 Тут влияет много факторов: “тяжелость” муки, размер яиц, какой противень, какой ложкой накладывали и проч.

    • Ольга, оно не твердое, но и не очень рассыпчатое, скорее просто мягкое и довольно приятное. Если ищете очень рассыпчатое, попробуйте “Снежки”. А если поменьше крошок, да с молоком – это в самый раз.

Ваш комментарий