Печенье «Снежки»

 

Это одно из моих любимых печений. И не только потому, что оно готовится за считанные минуты, но и потому, что оно фантастически вкусное. Это не просто печенье, оно, как маленькие рассыпчатые пирожные.

Такие тающие во рту «снежки» можно и на праздничный стол подать. А красиво или оригинально упакованные они вполне могут послужить приятным подарком. Один недостаток: трудно остановиться, чтобы не съесть много, нет, о-очень много. Нужна железная сила воли. Эх…

 

60-65 штук (2 больших противня)

Ингредиенты

• 340 г (3 палочки) сливочного масла комнатной температуры
• ¾ чашки сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• ¼ ч.л. соли
• 3  чашки муки
• ½ -2/3 чашки мелко порубленных орехов пекан или грецких
• Сахарная пудра для посыпки

 

Приготовление

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

В чаше для миксера или комбайна взбить сливочное масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.

Добавить соль и ванильный экстракт. Размешать.

Частями добавить муку. Размешать.

Добавить орехи. Размешать.

При помощи ложки для печенья или при помощи десертной ложки выкладывать печенье на противень. Или руками скатать шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Противень смазывать не нужно.

Выпекать примерно 10-12 минут до слегка золотистого цвета.

Снять с противня и еще теплыми густо посыпать «снежки» сахарной пудрой. Остудить на решетке. Если нужно еще посыпать сахарной пудрой.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

 

• Совет:

Чтобы сахарная пудра ровно ложилась на печенье, для посыпки следует использовать мелкое ситечко.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

P.S.

А Ольга Бакланова, например, подумала о том, чтобы добавить изюм (увы, комментарии пропали, когда рухнул сайт, поэтому воспроизвожу, что помню). По-моему, это чудесная идея. А если добавить сухофрукты (измельченные курагу и чернослив), будет тоже супер-вкусно.