Печенье Сникердудлс (Snickerdoodles)

Loading Likes...


Мой сын говорит, что это не настоящее печенье Сникердудлс. Ему виднее. У него есть какое-то свое представление, кокое по вкусу должно быть это печенье. Какое настоящее, пока не знаю. Ищу, пробую. Могу сказать одно: печенье получилось вкусное, хоть и «не настоящее». С молоком или кофе – очень даже.

40 штук

Ингредиенты

  • 114 г (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ½ чашки сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ¼ чашки молока
  • 3 ½ чашки муки
  • 1 ч.л. соды
  • ½ чашки мелко порубленных грецких орехов или пекан
  • Немного сливочного или растительного масла для смазывания противней

Для посыпки:

  • 5 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. молотой корицы

Приготовление

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

Два противня смазать сливочным или растительным маслом.

Приготовить тесто.

В чаше для миксера или комбайна взбить сливочное масло и сахар до однородного состояния.

Добавить яйца,  ванильный экстракт. Размешать.

Добавить молоко. Размешать до однородного состояния.

Добавить орехи, муку и разрыхлитель.

Размешать.

При помощи ложки для печенья выкладывать печенье на смазанный противень. Или руками скатать шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Придавить печенье вилкой, сделав лепешку. Вилка оставит красивую сетку или полоски.

Для посыпки смешать сахар и корицу. Посыпать получившейся смесью печенье.

Выпекать примерно 10 минут до золотистого цвета.

Снять с противня и остудить на решетке.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

  • Совет:

Если тесто получится слишком мягким и не будет держать форму (это зависит от качества муки и размера яиц), перед тем, как лепить печенье, положите его минут на 20 в холодильник.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Адаптировано из книги Cook’s Encyclopedia of Cookies by Hilaire  Walden

2 комментария

  1. Очень вкусное печенье, спасибо за рецепт! Печенье получилось у меня не такое золотистое , как у вас на фото, но на вкус оно замечательное!

    • Anhzelika, мое печенье тоже было немного светлее – это я так фотографировала тогда. Рада, что Вам печенье понравилось.

Ваш комментарий