Это печенье из моего детства. Сахарное, рассыпчатое и чуть-чуть творожное. Во время выпечки верхний слой сахара слегка карамелизируется и получается вкуснейшая сладкая корочка.
Ингредиенты
- 250 г творога
- 250 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 ½ – 2 чашки муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. лимонного сока или уксуса
- 4 ст.л. сахара для теста (если творог очень кислый, сахара брать больше)
- Белый или коричневый сахар для посыпки
- 1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
Приготовление
Нагреть духовку 360 F (180 С).
Приготовить тесто.
Смешать творог, масло и сахар.
Соду погасить лимонным соком или уксусом. Добавить в муку.
Муку добавить в творожную массу. Перемешать до однородной массы.
Из полученного теста сделать шарики размером с грецкий орех.
Пальцами примять шарик и сделать лепешку размером приблизительно с диаметр дна среднего стакана. Лепешку посыпать сахаром. Сложить пополам, слегка придавить, половинку посыпать сахаром. Получившуюся половинку опять сложить пополам, чтобы получилась четверть круга. Посыпать сахаром. Уложить на слегка смазанный противень. Повторить с остальными шариками.
Печь 15 минут. При выпечке печенья слегка раскрываются, как ракушки.
Количество получившегося печенья зависит от того, как тонко раскатано тесто.
- Совет:
Для посыпки можно смешать сахар с корицей.
Хранить печенье в плотно закрытом контейнере или пакете, т.к. оно впитает влагу из воздуха и потеряет рассыпчатость.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий