Пельмени, обжаренные с луком и грибами

 

 

Можно ли назвать это рецептом? Или, скорее, это совет, как разнообразить всеми любимые (или почти всеми) пельмени?

Как бы то ни было, я поделюсь своим вариантом. Уверена, для кого-то это окажется новым рецептом, который, надеюсь, полюбится.

Отварные классические пельмени – это всегда прекрасно. Со сметаной, с маслом, уксусом, в бульоне – кому как нравится. А что мы обычно делаем с остатками вареных пельменей? Правильно, обжариваем их. Причем, очень хороши они, когда обжарены в щедром количестве сливочного масла.

 

А вот идея подзолотить пельмени с луком и грибами пришла ко мне из восхитительного рецепта галушек с тыквой. Я их подаю обжаренными с луком, а сметану ставлю в миске рядышком – многим, и мне в том числе, без сметаны они нравятся даже больше. Если вы не пробовали мои тыквенные галушки, вспомните об этом рецепте в сезон тыквы – не пожалеете. Теперь хочу опробовать галушки с другими овощами, морковью, например.

А сегодня самые обычные пельмени в не совсем обычной подаче.

 

Ну, и начинаю серию фотографий моего старого дома. Сегодня фасад, задняя часть и фойе.

 


Готовьте с удовольствием!

Пельмени, обжаренные с луком и грибами

Блюдо Блюда из фарша, Вторые блюда, Грибы, Ланч, Обед, Паста, Ужин
Кухня Польская, Русская, Украинская
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Всего 20 minutes
Порции 3 -4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 50 мл (г) смеси оливкового и сливочного масла (или одного из них)
  • 100-200 г репчатого лука примерно, порезать соломкой или кубиками
  • 1 зубчик чеснок очень мелко порезать
  • 250-500 г грибов шампиньоны, кремини, портобелло, порезать на четвертинки
  • 500 г отварных пельменей
  • щепотка хлопьев острого перца по желанию
  • 1 ч.л. свежего или ½ ч.л. сушеного тимьяна или прованских трав итальянской смеси, приправы 21 Салют (все смеси есть на сайте), по желанию
  • соль
  • черный молотый перец
  • свежая зелень укропа шнитт лука для подачи

Инструкции

  1. На сковороде разогреть часть масла, добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4-5 минут. Лук станет полупрозрачным и едва начнет золотиться.
  2. Добавить грибы, приправы, если используете, посолить, увеличить огонь и обжаривать примерно 4-5 минут, изредка помешивая.
  3. Убавить огонь до среднего, добавить чеснок, перемешать.
  4. Добавить остальное масло, пельмени и обжаривать до золотистого цвета пельменей.
  5. Посыпать пельмени черным перцем, зеленью и подавать.

 

3 комментария

  1. Приготовила!!!👌🖒🖒🖒 Были чудные вареники с картофелем, их то и обинтересила😉 Очень сытно и вкусно. Обязательно повторю с мясными. Благодарю вас, Нина!😍

    • Вот я и говорю – быстрый ужин 😉 (Быстро вы, Светлана, отреагировали). Картофельные вареники плюс грибы, плюс лук – прекрасное сочетание. Я уже давно наметилась на такие вареники. У нас есть польские, “пирОги” называются. Их хочу попробовать тоже.

  2. Прекрасный совет для пельменей, Нина, непременно воспользуюсь! И прекрасный-прекрасный дом, я бы очень скучала!

Ваш комментарий