Персики или абрикосы гриль с бурбонным кремом

Летом гораздо меньше желания выпекать сладкие пироги. Что-то фруктовое или ягодное – именно то, что хочется получить на десерт. как насчет персиков или абрикосов? Сейчас самое время.

Я готовила персики на гриле, что придало им неповторимый аромат дымка, который смешавшись с бурбонным кремом, создал чудесную вкусовую палету. Восхитительный десерт!

Если у вас нет гриля, фрукты можно обжарить на сковороде гриль или обычной сковороде. Аромат дымка пропадет, но десерт все равно будет великолепным.

Если нет бурбона, можно попробовать добавить к сливкам коньяк, какой-нибудь ликер (ореховый будет удачен здесь) или портвейн. А можно обойтись и без алкоголя, особенно если десерт готовится для детей – они его непременно оценят.

Вместо сливок не возбраняется использовать , ванильное мороженое, замороженный ванильный йогурт, крем фреш или греческий йогурт – с ними получается тоже замечательно, поверьте.

Десерт мне так понравился, что я сегодня-завтра повторю с новыми добавками (орешками, мятой). Я взбила сливки сильно, чтобы держался шарик, как мороженое. Но потом поняла, что более мягкий крем, на мой вкус, здесь будет интересней.

Наслаждайтесь!

Персики или абрикосы гриль с бурбонным кремом

4 порции

Ингредиенты

2 крупных персика или 4 абрикоса
4 ч.л. коричневого сахара, сахара Демерара или меда (всё по желанию)
Оливковое масло для смазывания
½ чашки жирных сливок (35% и выше)
1 ч.л. бурбона (чем слаще, тем лучше)
1 ч.л. сахара (по желанию)

1 чашка = 240 мл

Приготовление

Персики или абрикосы разрезать пополам, удалить косточку. Смазать срез оливковым маслом, присыпать, втирая сахаром или смазать медом (сахар и мед по желанию).

Обжарить половинки фруктов на гриле или сковороде (огонь большой) по 2 минуты с каждой стороны, абрикосы чуть меньше.

Выложить в креманку, на десертную тарелку срезом вверх. Подавать с ложкой бурбонного крема. По желанию, украсить веточкой мяты и посыпать орехами (миндальными, фундук или фисташковыми).

Для крема:

Взбить сливки с бурбоном и, если используете, с сахаром до мягких пиков.