
Летом гораздо меньше желания выпекать сладкие пироги. Что-то фруктовое или ягодное – именно то, что хочется получить на десерт. как насчет персиков или абрикосов? Сейчас самое время.
Я готовила персики на гриле, что придало им неповторимый аромат дымка, который смешавшись с бурбонным кремом, создал чудесную вкусовую палету. Восхитительный десерт!
Если у вас нет гриля, фрукты можно обжарить на сковороде гриль или обычной сковороде. Аромат дымка пропадет, но десерт все равно будет великолепным.
Если нет бурбона, можно попробовать добавить к сливкам коньяк, какой-нибудь ликер (ореховый будет удачен здесь) или портвейн. А можно обойтись и без алкоголя, особенно если десерт готовится для детей – они его непременно оценят.
Вместо сливок не возбраняется использовать , ванильное мороженое, замороженный ванильный йогурт, крем фреш или греческий йогурт – с ними получается тоже замечательно, поверьте.
Десерт мне так понравился, что я сегодня-завтра повторю с новыми добавками (орешками, мятой). Я взбила сливки сильно, чтобы держался шарик, как мороженое. Но потом поняла, что более мягкий крем, на мой вкус, здесь будет интересней.
Наслаждайтесь!
Персики или абрикосы гриль с бурбонным кремом
4 порции
Ингредиенты
- 2 крупных персика или 4 абрикоса
- 4 ч.л. коричневого сахара, сахара Демерара или меда (всё по желанию)
- Оливковое масло для смазывания
- ½ чашки жирных сливок (35% и выше)
- 1 ч.л. бурбона (чем слаще, тем лучше)
- 1 ч.л. сахара (по желанию)
1 чашка = 240 мл
Приготовление
Персики или абрикосы разрезать пополам, удалить косточку. Смазать срез оливковым маслом, присыпать, втирая сахаром или смазать медом (сахар и мед по желанию).
Обжарить половинки фруктов на гриле или сковороде (огонь большой) по 2 минуты с каждой стороны, абрикосы чуть меньше.
Выложить в креманку, на десертную тарелку срезом вверх. Подавать с ложкой бурбонного крема. По желанию, украсить веточкой мяты и посыпать орехами (миндальными, фундук или фисташковыми).
Для крема:
Взбить сливки с бурбоном и, если используете, с сахаром до мягких пиков.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий