Персики или абрикосы гриль с бурбонным кремом

Loading Likes...

 

Летом гораздо меньше желания выпекать сладкие пироги. Что-то фруктовое или ягодное – именно то, что хочется получить на десерт. как насчет персиков или абрикосов? Сейчас самое время.

Я готовила персики на гриле, что придало им неповторимый аромат дымка, который смешавшись с бурбонным кремом, создал чудесную вкусовую палету. Восхитительный десерт!

Если у вас нет гриля, фрукты можно обжарить на сковороде гриль или обычной сковороде. Аромат дымка пропадет, но десерт все равно будет великолепным.

grilled peaches bourbon cream (6)

Если нет бурбона, можно попробовать добавить к сливкам коньяк, какой-нибудь ликер (ореховый будет удачен здесь) или портвейн. А можно обойтись и без алкоголя, особенно если десерт готовится для детей – они его непременно оценят.

Вместо сливок не возбраняется использовать , ванильное мороженое, замороженный ванильный йогурт, крем фреш или греческий йогурт – с ними получается тоже замечательно, поверьте.

Десерт мне так понравился, что я сегодня-завтра повторю с новыми добавками (орешками, мятой). Я взбила сливки сильно, чтобы держался шарик, как мороженое. Но потом поняла, что более мягкий крем, на мой вкус, здесь будет интересней.

Наслаждайтесь!

grilled peaches bourbon cream (10)

 

Персики или абрикосы гриль с бурбонным кремом

 

4 порции

Ингредиенты

  • 2 крупных персика или 4 абрикоса
  • 4 ч.л. коричневого сахара, сахара Демерара или меда (всё по желанию)
  • Оливковое масло для смазывания
  • ½ чашки жирных сливок (35% и выше)
  • 1 ч.л. бурбона (чем слаще, тем лучше)
  • 1 ч.л. сахара (по желанию)

1 чашка = 240 мл

     

 

Приготовление

Персики или абрикосы разрезать пополам, удалить косточку. Смазать срез оливковым маслом, присыпать, втирая сахаром или смазать медом (сахар и мед по желанию).

Обжарить половинки фруктов на гриле или сковороде (огонь большой) по 2 минуты с каждой стороны, абрикосы чуть меньше.

Выложить в креманку, на десертную тарелку срезом вверх. Подавать с ложкой бурбонного крема. По желанию, украсить веточкой мяты и посыпать орехами (миндальными, фундук или фисташковыми).

 

Для крема:

Взбить сливки с бурбоном и, если используете, с сахаром до мягких пиков.

grilled peaches bourbon cream (1)grilled peaches bourbon cream (2)

grilled peaches bourbon cream (5)grilled peaches bourbon cream (9)

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий