Пирог Тропический

Loading Likes...

 

Я назвала этот пирог Тропическим потому, что добавила в него кусочки сушеных ананасов и кокосовую стружку. Хороший пирог к чаю или кофе. Готовится просто, съедается быстро.

 

Ингредиенты

  • 75-100 г сливочного масла комнатной температуры
  • ¾ – 1 чашка коричневого сахара (1 чашка, если любите послаще)
  • 100 г крем сыра Филадельфия комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ¼ чашки муки
  • 1  ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. пищевой соды
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ чашки порезанных сушеных ананасов и/или папайи
  • ¼ чашки кокосовой стружки
  • Сливочное для смазывания формы

 

Приготовление

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Форму для торта или кекса смазать маслом.

Миксером, в кухонном комбайне (food processor) или вручную смешать масло и сахар. Добавить крем сыр Филадельфия. Размешать. Добавить яйцо и ванильный экстракт. Размешать.

Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить в тесто. Размешать.

Добавить цукаты (сушеные ананасы и/или папайю), кокосовую стружку. Размешать.

Выложить тесто в смазанную форму.

 Печь примерно 35-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка выходит из теста чистая, значит пирог готов.

Дать немного остыть в форме. Затем аккуратно вынуть и полностью остудить на решетке.

  • Совет:

Коричневый сахар при необходимости можно заменить на обычный.

Филадельфию при необходимости можно заменить на очень густую сметану, мягкий сыр или творог.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

 

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

  1. Очень хороший пирог с необычным вкусом и сухим мякишем. Я не очень люблю выпечку, где много масла, этот рецепт визуально понравился) вместо ананасов у меня была так называемая “экзотическая смесь” (ананас, папайя, кусочки кокоса). Сыр Филадельфия, кстати, совсем не ощущается в итоге, какую роль он несет? Нина, нет ли у вас еще рецептов с кокосом?

Ваш комментарий