Пирожные из поленты с капонатой

Loading Likes...

 

Иногда самые простые вещи, оказавшиеся под рукой, преображаются в чудесное блюдо. Так случилось и с этой восхитительной закуской.

Капоната, которую я приготовила не так давно, очень полюбилась не только моему мужу, но и нашим друзьям. А когда что-то на моей кухне получает весьма высокую оценку, мне хочется и дальше развивать эту тему. Что, собственно, я и сделала.

У меня в кладовке всегда есть батончик готовой твердой поленты довольно хорошего качества. Порезала на куски, обжарила на сковороде или на гриле – и замеательный гарнир готов. Но ведь полента – это не только гарнир. Из твердой (более крутой и застывшей) поленты можно приготовить множество интереснейших закусок. Пирожные из поленты с капонатой – последнее, что я придумала на закуску. Успех был невероятный. Во-первых, эта яркая закуска действительно выглядела, как пирожные; во-вторых, вкус у этих «пирожных» получился превосходный. Сочетание пресноватой поленты и кисло-сладкой капонаты получилось исключительным.

В скором времени будут рецепт(ы) приготовления поленты в домашних условиях.

 

 

на 1 пирожное

Ингредиенты

  • 1 кружочек, прямоугольник или квадрат поленты
  • 1 ст.л. капонаты
  • Оливковое масло для обжаривания
  • Зелень для сервировки (зеленый лук, шнитт-лук, базилик, петрушка)

 

Приготовление

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить кусочки поленты с двух сторон до слегка золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).

На каждый кусочек поленты положить 1 ст.л. капонаты, украсить зеленью и сразу же подавать.

polenta cake with caponata (1)polenta cake with caponata (2)

caponata (13)polenta cake with caponata (5)

  

 

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

  1. Нина, какая красивая и интересная закуска. Поленту никогда не пробовала, поэтому будет очень здорово, если появится рецепт ее приготовления. А капонату надо срочно готовить:-)

    • Спасибо, Кристина! На самом деле, вживую эти “пирожные” были красивей, чем на моей фотографии. И еще: и муффалетта, и тапенад, и другие пасты-замазки будут хороши с полентой. Я даже планирую сделать поленту с селедкой. На этой неделе рецепты поленты появятся, думаю.

Ваш комментарий