Иногда самые простые вещи, оказавшиеся под рукой, преображаются в чудесное блюдо. Так случилось и с этой восхитительной закуской.
Капоната, которую я приготовила не так давно, очень полюбилась не только моему мужу, но и нашим друзьям. А когда что-то на моей кухне получает весьма высокую оценку, мне хочется и дальше развивать эту тему. Что, собственно, я и сделала.
У меня в кладовке всегда есть батончик готовой твердой поленты довольно хорошего качества. Порезала на куски, обжарила на сковороде или на гриле – и замеательный гарнир готов. Но ведь полента – это не только гарнир. Из твердой (более крутой и застывшей) поленты можно приготовить множество интереснейших закусок. Пирожные из поленты с капонатой – последнее, что я придумала на закуску. Успех был невероятный. Во-первых, эта яркая закуска действительно выглядела, как пирожные; во-вторых, вкус у этих «пирожных» получился превосходный. Сочетание пресноватой поленты и кисло-сладкой капонаты получилось исключительным.
В скором времени будут рецепт(ы) приготовления поленты в домашних условиях.
на 1 пирожное
Ингредиенты
- 1 кружочек, прямоугольник или квадрат поленты
- 1 ст.л. капонаты
- Оливковое масло для обжаривания
- Зелень для сервировки (зеленый лук, шнитт-лук, базилик, петрушка)
Приготовление
На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить кусочки поленты с двух сторон до слегка золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
На каждый кусочек поленты положить 1 ст.л. капонаты, украсить зеленью и сразу же подавать.
Готовьте с удовольствием!
Нина, какая красивая и интересная закуска. Поленту никогда не пробовала, поэтому будет очень здорово, если появится рецепт ее приготовления. А капонату надо срочно готовить:-)
Спасибо, Кристина! На самом деле, вживую эти “пирожные” были красивей, чем на моей фотографии. И еще: и муффалетта, и тапенад, и другие пасты-замазки будут хороши с полентой. Я даже планирую сделать поленту с селедкой. На этой неделе рецепты поленты появятся, думаю.