Речь идет о консервированных помидорах в собственном соку. Такие помидоры бывают нескольких видов: целые помидоры, крупно и мелко порезанные, раздавленные (измельченные); с добавками лука, чеснока, базилика, перцев чили и проч.
Консервированные таким способом помидоры легко могут заменить свежие для приготовления блюд. Помидоры в соку – незаменимый и необходимый продукт на кухне. Где их только не используют! Соусы для пасты, чили, супы, жаркое, сальса, различные овощные блюда – перечень можно продолжать…
Вкус помидоров из банки бывает гораздо насыщеннее и ароматнее свежих помидоров отдельных сортов (даже в сезон помидоров).
Ученые доказали, что вещество, придающее помидорам красный цвет, ликопин (lycopene), помогает в борьбе с раковыми заболеваниями (ликопин обладает способностью убивать раковые клетки). Причем в помидорах, прошедших тепловую обработку, этих самых ликопинов содержится намного больше.
Если у вас банка с целыми помидорами в соку, а вам нужно их измельчить, можно воспользоваться ножом, комбайном, блендером или кухонными ножницами. Просто порежьте помидоры ножницами прямо в банке, не вынимая их.
Добавив правильные специи и травы, можно получить помидоры с итальянским вкусом (базилик, тимьян, орегано), мексиканским (кумин, чили), французским (розмарин, прованские травы) и т.д.
Советую всегда иметь несколько баночек помидоров в соку. Они практически любое блюдо сделают интереснее, ароматнее, полезнее и, главное, вкуснее.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий