Хоть уже и наступила осень, но иногда хочется ухватить кусочек лета. И вот это блюдо, как нельзя лучше напоминает о лете и летнем урожае. Когда не сезон этого замечательного фрукта (это я о помидоре, который является фруктом, а не овощем, хотя у меня он проходит все-таки по разделу овощей), когда помидоры уже не так сладки и солнечны, запекание – один из лучших способов воскресить вкус и аромат лета. Запеченные помидоры чудо как вкусны с куском хорошего багета или итальянского хлеба. Можно намазать хлеб мягким сливочным сыром, сыром Филадельфия, козьим мягким сыром, а сверху положить теплые помидоры. Можно их есть холодными или добавить в салат из овощей. А еще запеченные помидоры – это прекрасный гарнир (или составляющая сложного гарнира) для курицы, мяса или рыбы.
4 порции
Ингредиенты
- 4 средних помидора или примерно 3-4 чашки мелких типа черри
- 4 зубчика чеснока
- 2-4 веточки тимьяна
- 6-8 листиков шалфея
- ¼ чашки оливкового масла extra virgin (примерно)
- Соль крупного помола
- Черный молотый перец
Приготовление
Разогреть духовку до 220 C (425 F).
Противень выложить фольгой.
Чеснок очистить и крупно порезать.
Помидоры разрезать пополам или оставить целыми, если используете мелкие.
Выложить помидоры на противень. Добавить чеснок, веточки тимьяна, листики шалфея, соль и черный молотый перец. Полить оливковым маслом, перемешать и поместить в разогретую духовку.
Запекать примерно 15-20 минут (иногда время запекания может быть 25 минут, что зависит от помидоров).
Переложить помидоры вместе с чесноком, листиками шалфея, маслом и соком в салатник или на блюдо.
- Совет:
Можно приготовить большую порцию. Остатки хранить в контейнере (например, банке) в холодильнике. Сразу из духовки съесть с багетом, например, а потом использовать для салата.
Тимьян и шалфей можно заменить на любые другие травы по вкусу, например, итальянскую смесь, прованские травы или добавить пару веточек розмарина.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий