Приправа Монреаль (Montreal seasoning)

Loading Likes...


Эта приправа имеет сбалансированный вкус и приятный, возбуждающий аппетит аромат. Она годится как для говядины (стейк по-монриальски), так и для любого другого мяса или птицы. Прекрасная составляющая любого маринада или самостоятельный сухой маринад (rub). Ею можно посыпать картофель или другие овощи.

Ингредиенты

  • 1 ст.л. черного молотого перца
  • 1 ст.л. луковой пудры (или сушеного лука)
  • ¾  ст.л. чесночной пудры
  • ¾ ст.л. семян укропа
  • ¾ ст.л. молотого кориандра
  • ½ ст.л. паприки
  • ½ ст.л. хлопьев острого красного перца (или ½ ч.л. кайенского перца)

Приготовление

Смешать все специи. Хранить в плотно закрытом контейнере (банке) до 6 месяцев.

Еще один рецепт этой чудесной приправы. Прекрасно подходит для любого мяса, птицы, картофеля, супов, жаркого, рагу и т.д. Эта приправа сочетает в себе смесь традиционных английских и французских ароматов – отсюда и название. Прекрасная составляющая любого маринада или самостоятельный сухой маринад (rub). На мой вкус, приправа Монреаль –  одна из лучших приправ для мяса.

1 + чашка

Ингредиенты

  • 3 ст.л. горошин черного перца
  • 3 ст.л. семян кориандра
  • 2 ст.л. хлопьев сушеного лука
  • 2-3 ст.л. гранулированного (сушеного) чеснока
  • 2 ст.л. семян укропа
  • 1 ст.л. сушеного тимьяна
  • ½ – 1 ст.л. тмина
  • 1 ст.л. паприки
  • ½-1 ст.л. хлопьев острого красного перца (или ½ ч.л. кайенского перца)
  • 2 ч.л. сушеной лимонной цедры

Приготовление

Смешать все специи кроме паприки и чеснока. Перемолоть их в кофемолке, мельнице или растолочь в ступке. Приправа должна быть «грубого» помола. Добавить паприку и чеснок. Смешать. Хранить в плотно закрытом контейнере (банке) до 6 месяцев.

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий