Эта приправа имеет сбалансированный вкус и приятный, возбуждающий аппетит аромат. Она годится как для говядины (стейк по-монриальски), так и для любого другого мяса или птицы. Прекрасная составляющая любого маринада или самостоятельный сухой маринад (rub). Ею можно посыпать картофель или другие овощи.
Ингредиенты
- 1 ст.л. черного молотого перца
- 1 ст.л. луковой пудры (или сушеного лука)
- ¾ ст.л. чесночной пудры
- ¾ ст.л. семян укропа
- ¾ ст.л. молотого кориандра
- ½ ст.л. паприки
- ½ ст.л. хлопьев острого красного перца (или ½ ч.л. кайенского перца)
Приготовление
Смешать все специи. Хранить в плотно закрытом контейнере (банке) до 6 месяцев.
Еще один рецепт этой чудесной приправы. Прекрасно подходит для любого мяса, птицы, картофеля, супов, жаркого, рагу и т.д. Эта приправа сочетает в себе смесь традиционных английских и французских ароматов – отсюда и название. Прекрасная составляющая любого маринада или самостоятельный сухой маринад (rub). На мой вкус, приправа Монреаль – одна из лучших приправ для мяса.
1 + чашка
Ингредиенты
- 3 ст.л. горошин черного перца
- 3 ст.л. семян кориандра
- 2 ст.л. хлопьев сушеного лука
- 2-3 ст.л. гранулированного (сушеного) чеснока
- 2 ст.л. семян укропа
- 1 ст.л. сушеного тимьяна
- ½ – 1 ст.л. тмина
- 1 ст.л. паприки
- ½-1 ст.л. хлопьев острого красного перца (или ½ ч.л. кайенского перца)
- 2 ч.л. сушеной лимонной цедры
Приготовление
Смешать все специи кроме паприки и чеснока. Перемолоть их в кофемолке, мельнице или растолочь в ступке. Приправа должна быть «грубого» помола. Добавить паприку и чеснок. Смешать. Хранить в плотно закрытом контейнере (банке) до 6 месяцев.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий