Пюре из белой фасоли

Loading Likes...


Очень простое, полезное и исключительно вкусное блюдо. Готовится в считанные минуты. Такая фасоль послужит прекрасным гарниром для баранины или свинины. Я же на следующий день разогрела ее и ела просто так. Когда уже почти все съела, мне пришла идея добавить кедровых орешков. Получилось новое блюдо и очень удачное: мягкая фасоль, тонкий привкус лука, пикантность чеснока и хруст орешков – все это невероятно вкусно и очень гармонично.

 

4 порции

Ингредиенты

  • 2 банки белой фасоли (400-500 г каждая)
  • ½ небольшой луковицы, мелко порезать
  • 2 зубчика чеснока (по желанию), мелко порубить
  • 2 ст.л. (20-25 г) сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Соль
  • Черный молотый перец или щепотка кайенского перца
  • Зелень кинзы или петрушки (по желанию)


Вариант:

  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • ½ ч.л. лимонного сока  

 

Приготовление

В кастрюле или глубокой сковороде разогреть оливковое масло.

Добавить лук и пассеровать примерно 5 минут.

Добавить чеснок, пассеровать еще 1 минуту.

Фасоль сцедить и добавить ее к луку. Прогреть.

При помощи картофелемялки или иммерсионного блендера сделать пюре. Добавить сливочное масло, размешать. Попробовать. Если необходимо, добавить соль, черный молотый перец или кайенский перец.

На этой же стадии добавить лимонный сок и кедровые орешки, если используете. Размешать.

Подавать, посыпав мелко порезанной зеленью кинзы или петрушки (по желанию).

 

 

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

    • Я тоже, Ольга, люблю белую фасоль, особенно крупную. Но это пюре я делала из обычной довольно мелкой белой фасоли. На банках стоит название Great Northern.

Ваш комментарий