Рататуй из гриль-овощей

Loading Likes...

 

Когда мы готовим овощи на гриле, я стараюсь сделать двойную порцию. Остатки овощей великолепны для сэндвичей или для такого блюда, как рататуй. Запах гриля придает блюду особый аромат. Да и готовить такой рататуй одно удовольствие: нужно порубить уже готовые овощи, добавить того-сего и, прошу, рататуй на столе. На сайте уже есть пара рецептов этого французского блюда, но, как я всегда говорю, хороших рецептов не бывает много. А этот именно хороший. Рататуй замечательно подходит для пикника, как гарнир или как закуска, с тостами, чипсами, различными лепешками. Холодный или теплый – как кому нравится.

 

Ингредиенты

  • 1 средний баклажан
  • 2 небольших зеленых цуккини
  • 2 небольших желтых цуккини
  • 1 средняя луковица
  • 1-2 сладких перца
  • 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс
  • 2-3 помидора
  • ¼ чашки мелко порезанной петрушки
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло

  

Приготовление

Овощи разрезать пополам, присыпать солью, черным молотым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле. Половинки баклажанов можно перед обжариванием надрезать сеткой.

Обжаренные овощи порезать на кубики, у баклажанов выскоблить сердцевину, у помидоров и перца сняв кожу. Добавить чеснок, петрушку, немного оливкового масла и, если необходимо, соль и перец. Перемешать. Дать настояться.

 grilled veg ratatoulle (1)grilled veg ratatoulle (2)

grilled veg ratatoulle (3)grilled veg ratatoulle (4)

grilled veg ratatoulle (5)grilled veg ratatoulle (6)

grilled veg ratatoulle (7)grilled veg ratatoulle (8)

grilled veg ratatoulle (9)grilled veg ratatoulle (10)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий