Редиска на гриле (или сковороде)

Летом, когда уже невмоготу жара, я всегда мечтаю о холодной погоде, когда играет огонь в камине. Зимой с нетерпением жду теплого сезона, когда чаще готовишь на гриле, чем на плите. Время гриля – невероятно приятное время. Оно создает праздничное настроение. Возможно, это связано с юношескими (девичьими) воспоминаниями, когда на шашлыки собиралась компания друзей и было очень весело. Сейчас же совершенно не обязательно дожидаться теплой погоды, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое с возбуждающими аппетит полосками от грильной решетки. Конечно же, ничто не заменит вкус дымка, трапезу на природе и сам процесс приготовления еды на гриле, но все же такие кухонные штучки, как сковорода-гриль или электрический гриль (или панини-пресс), вполне могут создать «грильное» настроение. У гриля возможности приготовления еды не исчерпаемы. Мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, хлеба, различные десерты, вкуснейшие дипы, салсы – все это можно приготовить на гриле или с его помощью. Любые овощи с грильной решетки становятся невероятно вкусными. Даже простая редиска, которую можно приготовить как на уличном гриле, так и на электрическом или сковороде-гриль. Полезный и интересный гарнир.

Ингредиенты

Пучок редиски (желательно покрупнее)
1-2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. красного бальзамического уксуса (или немного больше по вкусу)
Соль
Черный молотый перец
Зелень укропа или петрушки для подачи (по желанию)

Приготовление

Редиску помыть, отрезать зеленые листья, оставив маленький хвостик. Разрезать каждую редиску пополам, стараясь, чтобы хвостик тоже разрезался пополам. Сбрызнуть редиску оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Жарить на гриле или гриль-сковороде на среднем огне разрезанной сторой вниз до появления ярких полосок примерно 4 минуты. Перевернуть и обжаривать еще примерно 3 минуты.

Подавать присыпав крупной солью и черным перцем. По желанию, посыпать (не густо) мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.