Рис из цветной капусты с грибами

Нет, я не разленилась. И не забыла о вас, дорогие. Просто мы меняли часть окон и это было то еще событие. 

То есть два довольно молодых человека приехали и ровно за три часа вставили пять окон: выломали старые окна, вставили новые, заделали все, убрали за собой и уехали. А я давай дезинфицировать ручки, розетки, выключатели, дверные косяки и чего там еще они могли коснуться. Мужу не доверяю, сама вытираю. И по второму разу – маниакальный психоз, какой-то. А потом красоту стала наводить: все пузыречки с ароматным солями, пеной для ванны, духами, кремами, протирками и прочей мишурой протереть надо, чтоб сверкали, и вернуть на место. А место теперь по-другому выглядит, значит, начинай расстановку по-новому. И картины с видами Парижа и других городов развесить нужно. И букетики декоративные  теперь другие нужны. Пошла в подвал копаться в коробках.

Ой, а вот подсвечник какой замечательный – совсем я забыла про него. Поставлю в столовой. А вот это зеркальце в золоченой раме будто из Лувра можно в обновленной ванной повесить. А на кухне рядом с новым окном просятся простые чистые линии – сниму все штучки сувенирные и повешу две английские тарелки со сценами охоты. Они очень хорошо впишутся в интерьер. Где же эти тарелки? Куда они запропастились? То все время на глаза попадались, а теперь, когда нужда в них, будто сквозь землю провалились. И ведь на каждой коробке надпись с описью содержимого, а тарелки не вижу нигде. О, вот они, в шестой коробке нашлись, наконец-то. И надпись на коробке вот она: “тарелки английские, охота, 2 шт.” А я пропустила. Да, тарелки на стене около нового окна красиво смотрятся. Ну тогда и декор в столовой нужно поменять. Чтобы все сочеталось гармонично. Да еще и все осеннее пора убрать и принести зимнее. И потянулась цепочка дел…

Да и елку, вернее, елки уже пора ставить. Камин украсить. В каждую комнату что-то зимнее привнести. И на улице, на улице навести красоту: вазоны с еловыми ветками, венки рождественские, лампочки (ну, лампочки муж вешает). И хочется все это закончить поскорее, чтобы дом опять был чистым и нарядным. 

Трудилась, аки пчела. Заработала, думаю, вознаграждение. Решила себя порадовать – купить платок шелковый, который с лета присмотрела. Открываю компьютер, набираю заветные слова… Глядь, а платка-то и нет уже – распродана летняя коллекция. А я другой не хочу. Я в том себя вижу. Стала искать, не осталось ли где. Связалась с компанией – их подключила к поиску. Даже мужа попросила по дороге зайти в их бутик, спросить, не завалялся ли платок у них. Нет, говорят, не завалялся, платки, говорят, разлетаются, как ковры-самолеты, ходовой, говорят, товар. Кто б мог подумать?! Осталась без платка. Но зато теперь знаю, понравилась вещица – буду брать, а потом уж думать. 

Вот так время и пролетело. А от рецептов мой компьютер уже пухнет – так много их накопилось. Да еще и Рождество с Новым годом стоят на пороге. И Ханука… Для кулинарного блогера любой праздник – повод для нового рецепта. 

Сегодня я поделюсь одним из моих любимых гарниров (а для вегетарианцев это вполне самостоятельное блюдо) – рисом из цветной капусты с грибами. Готовить такой “рис” очень просто. И это отличный рецепт, по-моему. Отличный рецепт – отличный гарнир и для будней и для праздников. Постное блюдо, к тому же. Попробуйте! 

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Рис из цветной капусты с грибами

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Грибы, Средиземноморская диета, Цветная капуста

Keyword гарнир, грибы, постные рецепты, цветная капуста

Подготовка 15 минут

Приготовление 15 минут

Всего 30 минут

Порции 6

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты примерно 750 г
• 1 луковица примерно 200 г, мелко порезать
• 200-250 г шампиньонов или кремнии кримини, бэби бела, порезать
• Оливковое масло сколько потребуется
• 1-2 ст.л. сливочного масла по желанию
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна по желанию
• Соль
• Черный молотый перец
• Зелень укропа

Инструкции

1. Капусту разобрать на соцветия. Соцветия и зеленые части мелко порезать. В комбайне частями! перемолоть капусту до размера фасоли (крупных горошин). Если режете вручную, порезать очень мелко, особенно кочерыжки.
   
2. В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Добавить лук и готовить его на среднем огне примерно 3-4 минуты.
3. Добавить грибы, тимьян и готовить на большом огне примерно 3-5 минут, или до готовности грибов.
   

4. Добавить цветную капусту, соль, перец, еще оливкового масла и готовить на среднем огне примерно 5-8 минут, помешивая.

   
5. Добавить, если используете, сливочное масло, перемешать и прогреть.
   
6. Подавать, посыпав зеленью укропа.