Рис с колбасками

Идеальное блюдо для занятых будней. Продукты из которых оно приготовлено – самые простые. Если нет грибов, можно обойтись без них. Конечно, вкус несколько пострадает, все-таки грибы придают свой «грибной» вкус и аромат. Рис можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике, тогда на готовку ужина уйдет 10-15 минут. Когда к моему сыну приходят друзья, кроме различных блюд из пасты я также делаю им такой рис с колбасками. Быстро, просто, и всем очень нравится.

6-8 порций

Ингредиенты

• 1 ¾ чашки белого риса
• ¼ чашки дикого риса
• 1 средняя луковица, порезать на квадратики или соломкой
• 2 средних моркови, порезать или крупно натереть
• 250-350 г грибов (шампиньоны, кремини, портабелло, ойстер), порезать
• 400-500 г колбасок (польская, из индейки, чоризо, сардельки), порезать на кружочки
• 1 ч.л. сушеного тимьяна или  1-2 ст.л. свежей петрушки (1 ст.л. сушеной) (не обязательно)
• Соль
• Черный молотый перец
• Оливковое масло

Приготовление

Рис смешать и промыть несколько раз, чтобы смылся крахмал, тогда он будет рассыпчатый. Отварить рис. Не промывать, а добавить к  нему оливковое масло и взрыхлить вилкой или ложкой.

Разогреть оливковое масло на глубокой сковороде. Добавить лук, пассеровать примерно 7 минут. Добавить морковь и грибы, пассеровать примерно 7 минут до готовности овощей. Добавить немного соли, черный молотый перец.

Добавить порезанные колбаски, слегка их обжарить.

Добавить готовый рис. Перемешать. Если нужно, добавить еще оливкового масла и прогреть.

• Совет:

Для остроты можно добавить щепотку кайенского перца или хлопья острого перца.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!