Рисовая лапша с креветками

Loading Likes...

 

Быстрое и вкусное блюдо. Если бы не было такого разнообразия продуктов и рецептов, вполне вероятно, я ела бы такие креветки ну… через день. Лапша эта хороша как в теплом, так и в холодном виде. Соевый соус, сирача, имбирь, чили – все эти ингредиенты добавляются по вкусу. Хотите более острое блюдо, добавьте больше соуса сирача и перчика чили. Для остроты другого характера, возьмите больше имбиря и чеснока. Важно не передержать креветки, тогда получите брызжащее соком при откусывании нежное розовое мясо. Плюс пряная острота добавок и обязательный здесь зеленый лук – славная трапеза.

2-3 порции

Ингредиенты

  • Примерно 200 -250 г тонкой рисовой лапши (см. Совет)
  • 1-2 перчика чили (2 перчика для более острого блюда), мелко порезать
  • 1-2 ст.л. мелко порезанного имбиря
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. рыбного соуса
  • 1 ч.л. соуса сирача или соуса чили
  • ½ – 1 ч.л. темного кунжутоного масла
  • 1 зеленый лук (4-6 перышек), порезать по диаганали + лук для подачи
  • 10-12 крупных сырых креветок
  • Арахисовое или оливковое масло для обжаривания (или другое растительное)

 

Приготовление

Замочить лапшу кипятком согласно инструкции на упаковке. (я залила лапшу кипятком и оставила на 10 минут). Промыть готовую лапшу холодной водой. Хорошо сцеживать не надо. Остатки влаги послужат для соуса.

На сковороде разогреть масло. Добавить чили и имбирь, готовить на среднем огне примерно 4-5 минут.

Добавить чеснок, готовить 30 секунд.

Добавить лапшу, соевый и рыбний соусы, соус сирача, кунжутное масло. Размешать.

Добавить креветки и углубить их, готовить примерно 3-4 минуты. Креветки должны стать розовыми. Можно накрыть сковороду крышкой.

Добавить порезанный зеленый лук, перемешать.

Подавать, посыпав зеленым луком.

 rice sticks with shrimp  (3)rice sticks with shrimp  (4)

rice sticks with shrimp  (6)rice sticks with shrimp  (7)

rice sticks with shrimp  (9)

rice sticks with shrimp  (8)-001

rice sticks with shrimp  (10)rice sticks with shrimp  (14)

  • Совет:

Рисовую лапшу можно использовать разной толщины.

Вместо рисовой лапши можно использовать собу или, при необходимости, спагетти.

Примечание: 1 чашка = 240 мл.

Готовьте с удовольствием!

 

 

2 комментария

  1. У меня такая лапша всегда выходит чуть суховатой, хотя мы очень любим азиатскую кухню,я стала отходить от рецептов и готовить креветки с яичной лапшой. Возможно, проблема в том, что я всегда сливала всю воду от замачивания. И интересный ход положить в готовую лапшу сырые креветки…Они у вас довольно большие, успевают полностью приготовиться за 3 минуты??

    • Женя, действительно, если оставлять немного жидкости, лапша будет не сухой. Мне такой способ приготовления нравится. Что же касается креветок, 3-4 минуты было достаточно – я засекала, под крышкой уж точно. Смотрите на цвет: порозовеют – готово, а на лапшу лишняя минута не повлияет. Также можно соуса приготовить побольше и в конце добавить к лапше с креветками.

Ваш комментарий