Рулет из фарша индейки (или другого фарша)

Loading Likes...

Рулет из фарша – еда вкусная и относится к так называемой комфортной, удобной еде. Добавляя разнообразные специи, можно каждый раз создавать рулеты с разными оттенками. Фарш тоже можно брать разный: и из птицы, и говяжий, и смешанный. Добавленное внутрь рулета отварное яйцо делает рулет более привлекателным и интересным.  Особенно эти яичные глазки нравятся детям. Хотя и взрослые их тоже оценят. Можно использовать как яйца целиком, так и половинки яиц. Рулет хорош и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

  • 1 ¼ – 1 ½ кг фарша из индейки (можно куриный или говяжий фарш или смесь говяжьего и свиного)
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока, очень мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
  • 3 ст.л. кетчупа (или другого томатного соуса)
  • 1 ст.л. вустерширского (вустерского) соуса (по желанию)
  • ¾ чашки молотых сухарей (можно заменить на 2 ломтика белого хлеба, вымоченного в молоке)
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки (или 1 ч.л. сушеной)
  • ½ ч.л. сушеного тимьяна
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Щепотка кайенского перца или несколько капель соуса Тобаско (или другого острого соуса), по желанию
  • 2 ст.л. сливочного масла (не обязательно)
  • 1-2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного) для обжаривания лука
  • Панировочные сухари для посыпки
  • 2-4 вареных яйца (по желанию)

Приготовление

Сварить 2-4 яйца.

Лук мелко порезать и спассеровать на оливковом масле примерно 5-7 минут или можно брать сырой (в этом случае лук перемолоть в комбайне, блендере или мясорубке). С пассерованным луком вкус рулета  немного улучшается.

Разогреть духовку до 180 C (360 F).

В миске смешать фарш, лук, взбитое сырое яйцо, панировочные сухари (или хлеб), томатный соус, вустерширский соус, специи и зелень.

Форму для запекания (форма для кекса/хлеба) смазать маслом (любым) и присыпать панировочными сухарями.

Выложить половину фарша в форму. На фарш выложить вареные яйца в цепочку плотно друг к другу (половинки или целые). Накрыть остальным фаршем, разровнять. Если фарш из индейки или курицы, положить на рулет кусочки сливочного масла и посыпать панировочными сухарями.

Накрыть рулет фольгой и запекать примерно 40-45 минут. Снять фольгу. Если рулет совсем бледный, температуру духовки можно повысить до 190 C (375 F). Запекать еще 10-15 минут. Вынуть из духовки. Дать постоять 5 минут. Подавать с образовавшимся соусом. Можно приготовить соус по вкусу, например грибной.

  • Совет:

Время запекания дано примерное. Это зависит от количества полученного фарша, его качества, особенностей духовки. Рулет должен стать сверху темно-золотистым.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

4 комментария

    • Пожалуйста, Ольга. Со мной не редко так бывает: что-то вдруг напомнит о старом-проверенном блюде, пока ты в поисках нового.

Ваш комментарий