Быстрая и простая в приготовлении закуска. Великолепна, если поднадоела красная рыба в нарезке. Можно подать в виде рулетиков на один укус или воткнуть шпажку в кусочек ржаного хлеба – получатся очень нарядные и традиционные по вкусу канапе. Ржаной хлеб, крем сыр, свежий огурец и лосось – нестареющая классика.
Если нет крем сыра, можно взбить творог со сливками или использовать хорошее сливочное масло, предварительно дав ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно легко намазывалось.
Сейчас все заняты, поэтому не буду вас утомлять текстами. В предпраздничной суете не до них. Завтра, если успею, поделюсь прекрасным рецептом перепелов или Корниш цыплят. По этому рецепту можно приготовить и курицу (да хоть и куриные ножки).
Рецепт домашнего крем сыра (сливочного сыра)
Готовьте с удовольствием!
Рулеты с огурцом крем сыром и лососем
Ингредиенты
- 1 свежий огурец чем длиннее, тем лучше
- 75-100 г крем сыра комнатной температуры
- 2-3 ломтика соленой или холодного копчения красной рыбы
По желанию:
- 2-3 ст.л. жирных сливок
Инструкции
-
Если используете сливки, взбить сливки с крем сыром.
-
Огурец порезать очень тонко вдоль, использую терку типа “мандолина” или овощечистку.
-
На каждый ломтик огурца намазать крем сыр (или размягченное сливочное масло), на сыр уложить небольшой ломтик рыбы и свернуть рулетик.
-
Закрепить рулет деревянной зубочисткой или специальной шпажкой. Уложить на блюдо. Украсить красным луком, каперсами, укропом. Альтернативно, приготовить канапе: уложить рулет на небольшой кусочек ржаного хлеба, скрепить зубочисткой или шпажкой.
Ваш комментарий