Рыба с испанской сальсой верде

Loading Likes...

 

Когда я делилась рецептом Испанской сальсы верде, то упомянула, что одним из традиционных способов подачи этого чудесного соуса в Испании считается подача его с рыбой. Полагаю, что соус подается отдельно к обжаренной самым простым способом свежайшей рыбе.

Я же думаю, что если обмазать рыбу перед приготовлением в папильотке, получится невероятно вкусное и ароматное блюдо. А можно поступить иначе, как я сделала в этот раз. Обжаренное на сковороде, гриле или приготовленное в духовке под бройлом (режим гриль) филе рыбы подать с ложкой маслянистого зеленого соуса. Знаете, как вкусно! Особенно мне понравилась такая подача с пресноватой по вкусу рыбой: треской, хеком, сибасом. Белая нейтральная мякоть сразу же впитывает в себя все богатство соуса, насыщаясь ароматами трав, чеснока и лимона. Восхитительно! 

fish spanish salsa verde (9)

 

Рыба с испанской сальсой верде

 

1 порция

Ингредиенты

  • 1 порция филе трески (сибаса, тилапии, хека)
  • 1 – 1 ½ ст.л. испанской сальсы верде комнатной температуры
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло для обжаривания (если нужно)

     

Приготовление

Филе посолить и посыпать перцем. Если нужно обмазать оливковым маслом. Обжарить рыбу на гриле, на сковороде или приготовить в духовке в режиме «бройл/гриль». Готовить нужно всего несколько минут, примерно 6-10 (точное время зависит от толщины куска).

Подать рыбу с испанской сальсой верде: соус подать рядом или полить рыбу сверху.

Гарнир: листовой салат по вкусу, например, Салат с авокадо, Фатуш, Картофельный салат с каперсами, Помидорный салат с горчичным писту, Салат в салате, Салат с помидорами на ложе из рукколы или Салат с карамелезированной тыквой.

fish spanish salsa verde (1)fish spanish salsa verde (2)

fish on foil (3)fish spanish salsa verde (10)

 

 

  • Совет:

Сальса хорошо хранится в холодильнике несколько недель или даже месяцев. Перед употреблением соус следует достать из холодильника и дать ему принять комнатную температуру, т.к. оливковое масло в холодильнике густеет.

fish spanish salsa verde (11) 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий