Рыба с лимоном и каперсами

Loading Likes...

 

Как известно, залог хорошо приготовленной рыбы, да и морепродуктов вообще – это правильное время готовки. Разные добавки и соусы также играют свою, далеко не последнюю роль. Этот рецепт – прямое тому доказательство.

Тонкий вкус лимона и пикантность каперсов облагородили просто пожаренную рыбу. На гарнир рекомендую рис, средиземноморский (израильский) кус-кус, молодую отварную картошку или просто салат и багет.

 

4-6 порций

Ингредиенты

  • 4-6 порционных кусков рыбы (треска, сибас, тилапия, махи-махи, тунец, рыба-меч)
  • 3-6 тонких кружочков лимона
  • 1-2 ст.л. мелких каперсов
  • 25-30 г сливочного масла
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло

 

 

Приготовление

Рыбу промокнуть бумажным полотенцем, посолить, посыпать перцем.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить рыбу и обжаривать примерно 4-6 минут с одной стороны. Рыбу перевернуть, добавить кружочки лимона и продолжать обжаривать до готовности. Лимон во время обжаривания перевернуть.

Готовую рыбу переложить на блюдо.

На ту же сковороду с лимоном добавить сливочное масло и каперсы. Размешать и подержать на огне примерно 1 минуту.

Получившимся соусом облить рыбу.

 

Готовьте с удовольствием!

 

◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊

2 комментария

  1. Нина,спасибо огромное! Уже много чего готовила по Вашим рецептам, результат неизменно нравится! И это блюдо-великолепно! И быстро! Не смотря на то, что рыба у меня была размороженная,она прожарилась и получилось замечательно! Сочетание сливочного масла,лимона и каперсов-восхитительно!Подавала с брокколи на пару, полив её тоже получившимся соусом. Смели всё за пару минут,включая обжаренные лимоны, и, наверное, если б было можно, облизали бы сковороду ))) Жалеем только об одном-было мало 😉

    • Наталья, очень приятно слышать это!
      С брокколи – очень удачное сочетание, согласна. Про сковороду – посмеялась 🙂

Ваш комментарий