Рыба в имбирно-соевом маринаде

Loading Likes...

 

Обычно я использую лосось (все виды лососевых), кальмары или креветки, когда готовлю что-то из азиатской кухни. А тут я разморозила великолепные порционные куски хека, чтобы приготовить их на ужин в лимонном соусе, и, что называется, в последнюю минуту передумала.

oriental fish over rice (4)

Замариновала я эти куски в соевом соусе и обжарила. Тут и про стоящий в холодильнике контейнер с маринованными по-японски яйцами вспомнила, и нори из шкафа достала. Жалко лука зеленого не было. Отлично получилось! Никогда бы не подумала, что это хек. Новая «жизнь» рыбы.

oriental fish over rice (11)

 

Рыба в имбирно-соевом маринаде

 

4 порции

Ингредиенты

  • 4 порции филе хека
  • 1-2 головки зеленого лука, порезать тонкими колечками
  • 1 ст.л. мелко порезанного имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезать
  • 4-6 ст.л. соевого соуса (или больше, это зависит от размера рыбы и посуды для маринования)
  • Щепотка хлопьев острого красного перца
  • 1 ст.л. масла земляных орехов или другого растительного масла

Для подачи:

  • Жасминовый рис отварной
  • Нори (сушеные водоросли)
  • Маринованные яйца
  • Зеленый лук или свежая кинза

     

 

Приготовление

Рыбу промокнуть бумажным полотенцем (особенно это касается размороженной рыбы – она должна быть полностью разморожена и максимально сухая).

В посуде для маринования смешать соевый соус, имбирь, чеснок, масло земляных орехов и острый перец.

Добавить рыбу и мариновать 15-30 минут при комнатной температуре, перевернув один-два раза.

Обжаривать рыбу на примерно 4 минуты с одной стороны, аккуратно перевернуть и обжаривать еще 3-4 минуты.

Подавать с жасминовым рисом и кружочками маринованного яйца, выложив на горячую рыбу нори и посыпав зеленым луком или кинзой.

oriental fish over rice (2)oriental fish over rice (3)

oriental fish over rice (1)oriental fish over rice (5)

oriental fish over rice (9)oriental fish over rice (10)

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий