Купила кочан салата айсберг, засунула его в холодильник. Купила дыню, засунула в холодильник, подпихнув салат в угол. Купила и… забыла про него. Пока дыню не решила подать. Вытаскиваю дыню из холодильника, а за ней кочан салатный на меня таращится. Ой, голубчик, да ты потерял свой хрустящий вид, подвял-приуныл слегка. Такой не хочется подавать как салат. Но не выбрасывать же. И тут вспомнила, как в дамских любовных английских или шотландских романах описывались ужины, где подавали тушеный салат. И решила, что я не хуже прекрасных хозяек замков и с легкостью могу воспроизвести или сотворить такой гарнир. Тем более, что стук шотландских мостовых еще отдается в моем сердце – не так давно мы вернулись из путешествия, частью которого была вольнолюбивая Шотландия.
О, я влюбилась в нее с первого взгляда. Несмотря на дожди, которых обычно в это время не должно быть, но они были. Дышится в этой прекрасной стране легко и вольно. Дух свободы и гордости просто витает в воздухе. Страна, которая многие-многие годы боролась за свою независимость, боролась и победила, как никакая другая, понимает важность такой борьбы. И всегда поддержит (и поддерживает) тех, кто идет по дороге свободы и независимости. Шотландцы прекрасны. Просты, веселы, добры и красивы. И очень гордые. И очень вольные. Это прям кожей ощущаешь. Но ни капли не снобы. Такие… настоящие!
Вот отвлеклась, а я ведь про салат. Ну, а что про салат? Потушила я его. С маслицем ирландским. Ох, как понравилось! Я еще немного сельдерея добавила, но это не главное и необязательное дополнение. Теперь буду специально покупать Айсберг, чтобы теплым подать на гарнир. 10-15 минут – и восхитительный гарнир на столе. Уточню, у меня это была часть гарнира, плюс остатки картошки – все это к простой жареной рыбе подала. Такой салатный гарнир и к бургерам, и к котлетам, к курице, свинине, говядине, баранине подойдет. Универсальный. Нежный, приятный и слегка пропитанный маслом – ммм… Вспоминаю и еще хочу. В конце недели приготовлю. И хлеб свежий испеку, и сыру подам. Нам, бесстрашным и вольнолюбивым хозяйкам шотландских замков, все по плечу.
С верой, надеждой и любовью!
Готовьте с удовольствием!
Салат айсберг тушеный
Ингредиенты
- 1 кочан салата айсберг
- 1 ч.л.-1 ст.л оливкового масла
- 15-25 г сливочного масла
- соль
- черный молотый перец
Инструкции
-
Кочан салата крупно порезать.
-
На сковороде нагреть оливковое и сливочное масла. (Можно брать только сливочное масло, количество регулируйте по своему вкусу). Добавить порезанный салат, посолить, посыпать перцем и тушить на среднем-ниже среднего огне примерно 7-10 минут, время от времени помешивая. Листья должны стать полупрозрачными, но не совсем мягкими. Альтернативно, можно накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 5 минут.
Ваш комментарий