Я не напрасно дала двойное название этому блюду. Действительно, если подать эту смесь с кукурузными чипсами, то это однозначно будет закуска-салса. Ну а с куриной грудкой на гриле, например, это будет уже салат. Очень вкусно с любым мясом, птицей, рыбой. Блюдо из куска свинины с таким салатом-салсой становится не только вкусным, но и очень нарядным. Идеальный вариант для пикника или для компании: зачерпывай эту закуску чипсами из миски – аппетитно, сытно и вилки не нужны.
Ингредиенты
- 1 банка черной фасоли
- 1 банка кукурузы
- ¼ – 1/3 чашки мелко порезанного красного или обычного лука
- ½ сладкого перца, мелко порезать
- 1 большой или 2 средних помидора, мелко порезать
- 1 мелко порезанный перчик чили или несколько капель соуса тобаско
- 1-2 зубчика чеснока, мелко порубить
- 4-5 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы
- Сок 1 лайма
- 1 ст.л. красного винного или бальзамического уксуса
- 3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
- Соль
- Черный молотый перец
- ¼ ч.л. молотого чили (не обязательно)
- ¼ ч.л. молотого кумина (не обязательно)
Приготовление
Фасоль слить и промыть кипяченой водой.
Кукурузу слить.
В салатнике смешать все ингредиенты. Перемешать и дать настояться (в холодильнике) желательно не менее 1 часа.
Подавать с чипсами или тостами.
- Совет:
При необходимости свежие помидоры можно заменить на банку (400-500 г) помидоров в собственном соку или помидоры с перцами чили (в этом случае свежий перец чили исключить).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ездили на дачу, сделала этот салат там. Лайма не было, вместо сока лайма взяла побольше уксуса.Потрясающе вкусно! И действительно совсем просто! Ниночка, спасибо огромное за еще один классный рецепт!
Настя, на здоровье! Для дачи, как и для пикника – это очень удачное блюдо.