Салат из грибов, зеленой фасоли и лука с азиатским соусом

Loading Likes...


Готовили мы на днях стейки на гриле. На гарнир решила я подать разложенные отдельно  обжаренные грибы, бланшированную зеленую фасоль и карамелизированный лук. Вкуснота! Но овощи были съедены не все. Включила фантазию. Перемешала, добавила соус и получился вкуснейший салат. Причем хорош он и в теплом, и в холодном виде. Также, уверена, такой салат-гарнир будет пользоваться успехом и на пикнике/потлаке. Попробуйте!

4 порции

Ингредиенты

  • 500 г зеленой стручковой фасоли
  • 1 крупная луковица, порезать не очень тонко соломкой
  • 350-500 г (12-16 oz) грибов шампиньонов или кремини, порезать на пластины
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло для обжаривания
  • ¼ чашки соуса азиатский
  • Обжаренные кунжутные семечки

Приготовление

Фасоль вымыть, обсушить полотенцем, обрезать кончики. Можно длинные фасолины порезать, а можно использовать целиком.

В кастрюлю или глубокую сковороду налить немного воды, довести до кипения. Добавить фасоль и бланшировать 4-7 минут. Как только фасоль слегка начнет менять цвет, снять с огня. Воду слить. Фасоль должна остаться яркого зеленого цвета (цвет изменится чуть-чуть). Переложить фасоль в салатник.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить порезанный лук, пассеровать, помешивая,  примерно 5-10 минут на среднем огне до золотистого цвета лука. Добавить лук к фасоли.

На разогретом оливковом масле обжарить порезанные грибы до золотистого цвета. Не обжаривайте сильно. Добавить грибы в салатник.

Добавить черный молотый перец, соус и аккуратно перемешать овощи в салатнике. Если нужно, можно добавить соль. Посыпать кунжутными семечками.

  • Совет:

Можно использовать и мороженную фасоль.

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий