Салат из капусты

Loading Likes...


Очень простой и, можно сказать, витаминный салат. Важно, чтобы овощи для него были нашинкованы очень тонко. Салатная заправка с дижонской горчицей заметно отличает этот салат от обычного капустного. Салата из приводимого количества продуктов получается довольно много, но поедается он с удовольствием. На следующий день вкус слегка меняется, т.к. овощи (особенно капуста) пропитываются заправкой, но салат становится чуть ли не лучше.

Ингредиенты

  • ¼ маленького кочана белой капусты
  • ¼ маленького кочана красной капусты
  • 1 огурец (или молодой цуккини)
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 2-3 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы (можно заменить на петрушку)

Для заправки:

  • 1 ½ ст.л. белого бальзамического уксуса (белого винного уксуса, лимонного сока или смеси сока и уксуса)
  • 3-4 ст.л. оливкового масла (желательно extra virgin)
  • 1-2 ст.л. зернистой дижонской горчицы
  • Соль
  • Черный молотый перец

 

Приготовление

В салатнике смешать ингредиенты для заправки.

Для овощей удобно пользоваться теркой Бернер или комбайном с шинковкой. Капусту и перец очень тонко нашинковать. Морковь и огурец (или цукини) натереть вдоль на крупной терке. Положить в салатник. Добавить зелень кинзы или петрушки. Хорошо перемешать. Дать настояться примерно 10-15 минут.

 

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий