Салат из орзо (орцо)

Не пишется никак. Все мысли об одном. По кругу. Но писать надо. У меня сотни рецептов и тысячи фотографий в бездействии. Открываю файлы, смотрю на фотографии, загораюсь, заношу руку над клавиатурой и… замираю. Нет у меня ни начала, ни конца текста – мысли далеко. И уже забыла, о чем писать хотела. Перед глазами другие фотографии…

Готовить в эти окаянные дни не хочется, но я заставляю себя. Заставляю красиво сервировать, как в былые времена, составляю маленькие букетики из цветов моего сада. Букетики эти очень скрашивают быт и сердцу становится теплее. А еще я чаще пеку. Правда, пироги все больше простые, как Клубничный пирог, Яблочный штрудель или Тарт с ягодами. Но запах выпечки и замечание мужа, “пирогами пахнет”, привносит чувство покоя и сохранности.

Сегодня испекла пирог с малиной (по рецепту Клубничного). Малиново-ванильный дух стоял на весь дом. А еще приготовила на гарнир прекрасный салат из орзо (орцо). У нас жара под 38 С, поэтому салат мой в самый раз подойдет. Пожарим на гриле филе куриных бедер, включим новую Гордееву, Новости Свободы – вот такой ужин предстоит.

С верой, надеждой и любовью!

Салат из орзо (орцо)

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Ланч, Лето, Орзо (орцо), Паста, Пикник, Салаты, Средиземноморская диета, Ужин
Keyword орзо (орцо), салаты
Подготовка 10 минут
Приготовление 15 минут
Всего 25 минут
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 200 г пасты орзо
  • 1 лавровый лист
  • Горсть примерно 0,5 – 1 чашка мелких помидорок, порезать пополам (или других мясистых, порезать)
  • 1-2 свежих огурца порезать кубиками
  • 1 сладкий перец порезать кубиками
  • 1/2 – 1 перчик чили мелко порезать (чили, по желанию)
  • Небольшой пучок кинзы или петрушки, нарезать
  • Маленький зубчик чеснока пропустить через пресс (чеснок, по желанию)
  • Сок 1/4 – 1/2 лайма или лимона
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Черный молотый перец

Инструкции

  1. Поставить вариться пасту орзо (орцо) al dente в соленой воде с лавровым листом согласно инструкции на упаковке. Пасту слить, добавить немного оливкового масла, размешать, остудить.
  2. В салатнике смешать пасту и остальные ингредиенты.
  3. Попробовать. Если нужно, добавить больше сока лайма и масла. Дать настояться.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий