Пока сезон мандаринов, советую приготовить этот легкий, вкусный и простой в приготовлении салат. Грецкие орехи можно заменить на орехи пекан или кедровые. К шпинату неплохо добавить аругулу. А можно приготовить этот салат из листьев салата ромен. Тоже получается неплохо. А для более яркой или романтической презентации посыпьте этот салат зернами граната. Да и вкус гранат не испортит.
4 порции
Ингредиенты
- 400-500 г шпината (молодые листья)
- 2-3 мандарина
- ½ чашки грецких орехов, крупно порубить
Для заправки:
- 1-2 ст.л. уксуса (лучше белого винного или белого бальзамического)
- 4-6 ст.л. оливкового масла или масла из виноградных косточек
- ½-1 ч.л. дижонской горчицы
- ½ ч.л. меда
- ½ зубчика чеснока (по желанию), мелко порубить
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
В салатнике смешать шпинат, дольки мандаринов и орехи. Полить заправкой.
- Совет:
Салатную заправку можно приготовить и без меда и дижонской горчицы. Это будет базовый соус винегрет.
Свежие мандарины при необходимости можно заменить на консервированные дольки мандаринов.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий