Салат пастуха – чобан салатаси

 

Посмотришь, на первый взгляд, ну что такого необычного в этом салате? Ни это ли привычный с детства весенне-летний «огурцы-помидоры-лук-подсолнечное масло»?

Нет, этот другой. И разница всего-то в турецком перце чили бибер, свежевыжатом лимоне и приправе сумах – а вкус иной. Яркий (и на вкус и на цвет), слегка жгучий и очень освежающий.

Подайте как закуску – мезе или гарнир к баранине, птице, шашлыкам. Плюс хлебная лепешка, немного сыра (фета, сулугуни, свежая моцарелла и, самое лучшее, турецкие бейаз и келле) – удовольствие гарантировано.

У нас третий день дождь, пасмурно. Нужно приготовить что-то яркое, бодрящее. Турецкий (или азербайджанский) чобан салатаси подойдет идеально. Бараньи котлеты на косточке, пастуший салат и лепешка со схугом и сыром – устоять не возможно!

  


Готовьте с удовольствием!

Салат пастуха – чобан салатаси

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Салаты
Кухня Ближневосточная, Средиземноморская
Подготовка 10 minutes
Приготовление 5 minutes
Всего 15 minutes
Порции 2 как гарнир или 3-4 как мезе
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 2 персидских огурца если другой сорт и кожа жесткая, нужно почистить
  • 2 средних сочных помидора
  • ¼ среднего сладкого или красного лука
  • 1 перчик чили у меня халапеньо
  • 1 маленький пучок петрушки
  • сок ½ лимона
  • 3 ст.л. оливкового масла первого отжима примерно
  • соль
  • 1 ч.л. сумаха сумака

По желанию:

  • ¼ чашки порезанных листиков мяты

Инструкции

  1. Подготовить все ингредиенты.

  2. Порезать овощи мелко или крупно, как нравится (я люблю этот салат мелкой нарезки). Смешать их с петрушкой в миске.

  3. Добавить соль и оливковое масло. Выжать лимон.

  4. Хорошо перемешать, посыпать сумахом. Дать немного постоять.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Как вариант, репчатый лук можно заменить на зеленый.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий