Практически все фрукты или ягоды при правильном сочетании продуктов делают зеленый салат не только нарядным и полезным, но и невероятно вкусным. Приводимый мною рецепт – еще одно тому подтверждение. В этот раз я использовала свежий мягкий козий сыр, но с голубым сыром тоже очень и очень вкусно. Проверено-опробовано. Заправку можно брать по вкусу. Мне кажется, какую заправку не использовать – салат не испортить. Но все же есть у меня приоритеты: медово-горчичная, маковая, обычная итальянская. Чудесный салат!
1 порция
Ингредиенты
- 1-2 чашки салатной зелени, желательно молодой (латук, шпинат, аругула и проч.)
- 2-4 помидора типа черри, разрезать на половинки
- 2 инжира
- ¼ чашки голубики или черники
- 1 ст.л. мягкого козьего сыра (типа Chevre), голубого сыра, горгонзолы
- 1-2 ст.л. заправки (медово-горчичной, маковой, итальянской)
Приготовление
Инжир разрезать-надрезать не до конца на четыре части. Слегка раскрыть его, как цветок.
На порционную тарелку положить салатные листья, половинки помидорок. Выложить надрезанный инжир. Сверху насыпать голубику (чернику), покрошить козий сыр и полить заправкой.
- Совет:
Инжир должен быть не переспелым и мягким, а хорошо держать форму.
Козий сыр можно заменить на не очень соленую фету или даже домашний сыр. Получится чуть другой, но по прежнему очень вкусный салат.
В качестве заправки можно использовать крем-фреш.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Рецепт очень хорош, отличная подача! Я люблю порционную подачу салатов – удобно, оригинально и нет огромной миски на полстола, заметила, что Вы многие салаты именно так и публикуете 🙂 Спасибо, Нина, я у Вас давненько заимствую идеи по сервировке))
Даша, согласна с Вами, нередко порционные салаты смотрятся довольно эффектно. Хотя в других случаях большое блюдо или салатник – это крайне красиво. Приятно, что моя подача (ака сервировка) нравится и является источником идей 🙂