Овощи, обжаренные на гриле – это всегда чудесная еда. Они, как гарнир, сделают вкуснее шашлыки, стейки или отбивные. А какой замечательный салат получается из них! Как-то я уже отмечала, что в нашей семье едят много зеленого салата. Одним из любимых является листовой зеленый салат с овощами-гриль. А если его еще и обжаренными на гриле креветками сдобрить…!!!
Ингредиенты
- Салатная зелень (роман, бостон, латук, руккола, молодая смесь и проч.)
- Овощи по вкусу: цуккини зеленый, цуккини желтый, баклажан, кабачок, сладкие перцы, мелкие помидоры, спаржа
- 1 зубчик чеснока, мелко порезать
- Соль
- Черный молотый перец
Для заправки:
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока или бальзамического уксуса
- 3-4 ст.л. оливкового масла (extra virgin) или масла виноградных косточек
Приготовление
Если у вас нет посуды для обжаривания мелких кусочков на гриле, обжаривайте овощи большими кусками, а затем порежьте.
Овощи порезать на кусочки, помидорки оставить целиком. Смешать овощи с чесноком, сбрызнуть оливковым маслом.
Если жарите овощи большими кусками, сбрызнуть их оливковым маслом.
Овощи обжарить на гриле. Посолить, поперчить.
Крупные порезать на кусочки и добавить мелко порубленный чеснок.
В салатник уложить салатные листья. Сверху выложить кусочки обжаренных овощей.
Полить заправкой.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий