Салат с инжиром

Loading Likes...


Как правило, инжир в салатах идеально сочетается с практически любыми салатными листьями, сыром (козьим, горгонзоллой, голубым) и орехами. То есть, если собрать только четыре компонента, получитится исключительно вкусный салат. Но иногда добавляют «изюминку» в виде прошуто, пармской ветчины, кусочков обжаренного бекона, делают инжир на гриле или подают салат с какой-то особой заправкой. Предлагаю вам свою версию этого салата, где той самой «изюминкой» выступают пряный кресс-салат и моя любимая маковая заправка. Если нет кресс-салата, вероятно, можно заменить его аругулой – она тоже пряно-перечная. Салат красиво смотрится в индивидуальных салатных чашках или тарелках. А если подаете в одном большом салатнике, положите широкие салатные листья как чаши, а в них все остальные ингредиенты. Исключительно вкусный салат. Попробуйте и получите удовольствие!


1 порция

Ингредиенты

  • 1 инжир
  • 2 листа салата латук, Бостонский/Boston/Butter /Bibb, красный дуб и похожие
  • 2 веточки салата фризе
  • 2 веточки кресс-салата
  • 1-2 мелких помидора (типа черри, коктейльные), разрезать пополам или на четвертинки
  • 1 ст.л. мягкого козьего сыра (типа Chevre)
  • 1-2 ст.л. маковой заправки

Приготовление

Инжир разрезать-надрезать не до конца на четыре части.

На порционную тарелку положить внахлест два листа салата латук. Рядом уложить веточки кресс-салата и листья салата фризе. На латук положить инжир, рядом помидорки. Полить заправкой и сверху покрошить сыр.

  • Совет:

Инжир должен быть не переспелым и мягким, а хорошо держать форму.

Козий сыр можно заменить на голубой сыр (blue cheese), горгонзолу (gorgonzola) или рокфор. Получится чуть другой, но по прежнему очень вкусный салат.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!


2 комментария

Ваш комментарий