Салат с инжиром

Как правило, инжир в салатах идеально сочетается с практически любыми салатными листьями, сыром (козьим, горгонзоллой, голубым) и орехами. То есть, если собрать только четыре компонента, получитится исключительно вкусный салат. Но иногда добавляют «изюминку» в виде прошуто, пармской ветчины, кусочков обжаренного бекона, делают инжир на гриле или подают салат с какой-то особой заправкой. Предлагаю вам свою версию этого салата, где той самой «изюминкой» выступают пряный кресс-салат и моя любимая маковая заправка. Если нет кресс-салата, вероятно, можно заменить его аругулой – она тоже пряно-перечная. Салат красиво смотрится в индивидуальных салатных чашках или тарелках. А если подаете в одном большом салатнике, положите широкие салатные листья как чаши, а в них все остальные ингредиенты. Исключительно вкусный салат. Попробуйте и получите удовольствие!

1 порция

Ингредиенты

• 1 инжир
• 2 листа салата латук, Бостонский/Boston/Butter /Bibb, красный дуб и похожие
• 2 веточки салата фризе
• 2 веточки кресс-салата
• 1-2 мелких помидора (типа черри, коктейльные), разрезать пополам или на четвертинки
• 1 ст.л. мягкого козьего сыра (типа Chevre)
• 1-2 ст.л. маковой заправки

Приготовление

Инжир разрезать-надрезать не до конца на четыре части.

На порционную тарелку положить внахлест два листа салата латук. Рядом уложить веточки кресс-салата и листья салата фризе. На латук положить инжир, рядом помидорки. Полить заправкой и сверху покрошить сыр.

• Совет:

Инжир должен быть не переспелым и мягким, а хорошо держать форму.

Козий сыр можно заменить на голубой сыр (blue cheese), горгонзолу (gorgonzola) или рокфор. Получится чуть другой, но по прежнему очень вкусный салат.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!